[发明专利]一种补脑罐头

摘要

本发明是一种补脑罐头的制备方法，它是用核桃仁为主料，辅以大茴粉，小茴粉，食盐、白砂糖、蜂蜜、红糖、花椒粉，经科学加工熬制，保持了核桃原有自然风味的酱香，其营养独特丰富，咸淡适口，无苦涩及其它不良异味、粘稠适度，即可作为凉拌食品的调味品，又能作为热饮的主味品，而且具有补气养血，温肺润肠，补脑益寿，养颜养生之功效。

主权项

一种补脑罐头的制备方法，其特征在于：先将核桃仁烘炒，然后去皮，并经粉碎成为浆料，浆料内加入90℃开水且通过网筛过滤，再进行煎熬，在煎熬的同时加入食盐，且反复搅拌依次加入白砂糖、大茴粉，小茴粉和花椒粉，使浆料煎熬至94℃后降温装罐，再经高温杀菌、自然冷却。它是用较好的核桃仁为主料，辅以大茴粉，小茴粉，食盐、白砂糖、蜂蜜、红糖、花椒粉，用料的重量比是核桃仁、大茴粉，小茴粉，食盐、白砂糖、红糖、蜂蜜、花椒粉＝2100∶108∶10∶54∶8∶5。