[发明专利]一种利用超高压技术改良糙米食用品质的方法无效
| 申请号： | 201210288388.0 | 申请日： | 2012-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN102805291A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 黄金龙;廖珍龙;付德军;郭刚;林碧琼;宋仁谦 | 申请（专利权）人： | 莆田市东南香米业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 厦门龙格专利事务所(普通合伙) 35207 | 代理人： | 娄烨明 |
| 地址： | 351100 福建省莆*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用超高压技术改良糙米食用品质的方法，将糙米清洗干净，按1:2的固液比加水浸泡1-2小时，将糙米充分浸泡软化后，置于高压容器内，在常温下施加400-600Mpa压力，保压处理10-20min；卸压后过滤，再将糙米进行鼓风干燥。本发明的优点在于瞬间压缩，作用均匀、时间短、操作安全和能耗低；污染少，无化学添加剂；通过组织变性，得到新物性食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 超高压 技术 改良 糙米 食用 品质 方法 | ||
【主权项】：
一种利用超高压技术改良糙米食用品质的方法，其特征在于：将糙米清洗干净，按1:2的固液比加水浸泡1‑2小时，将糙米充分浸泡软化后，置于高压容器内，在常温下施加400‑600Mpa压力，保压处理10‑20min；卸压后过滤，再将糙米进行鼓风干燥。
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