[发明专利]一种梨香精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种梨香精，其主要由以下成分组成：乙醇95~97.5%；丁酸乙酯0.5~1%；乙酸乙酯0.2~0.7%；丙酸乙酯0.2~0.7%；2-甲基丁酸乙酯0.1~0.5%；乙酸丁酯0.1~0.5%；乙酸异戊酯0.1~0.6%；己酸乙酯0.1~0.5%；乙酸叶醇酯0.1~0.5%；3-甲硫基丙酸甲酯0.1~0.7%。相应地，本发明还公开了一种梨香精的制备方法，将所述梨香精的主要成分按照配比依次加入，混合均匀，熟成后，得到梨香精产品。采用本发明，所述梨香精果汁感强，特征香充足，能保留天然梨汁的自然风味。本发明用于饮料类产品，可以明显提升饮料口感的真实性、顺口感及香气。

主权项

一种梨香精，其特征在于，其主要由以下成分组成：乙醇                  95~97.5%丁酸乙酯              0.5~1%乙酸乙酯              0.2~0.7%丙酸乙酯              0.2~0.7%2‑甲基丁酸乙酯        0.1~0.5%乙酸丁酯              0.1~0.5%乙酸异戊酯            0.1~0.6%己酸乙酯              0.1~0.5%乙酸叶醇酯            0.1~0.5%3‑甲硫基丙酸甲酯      0.1~0.7%。