[发明专利]一种沙棘果酱的制备方法无效
| 申请号： | 201210271061.2 | 申请日： | 2012-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN102763790A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 蔡永国;吴同华 | 申请（专利权）人： | 新疆伊犁州惠华酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 836200 新疆维吾尔自治区阿*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘果酱的制备方法，包括以下步骤：（1）原料选择；（2）加入配料罐；（3）加入夹层锅；（4）真空搅拌；（5）冷却；（6）罐装值得产品。本发明提出的沙棘果酱的制备方法工艺简单清晰、能耗低、产率高、无需大型设备介入，特别适合大规模生产，所生产的沙棘果酱具有独有的风味和香味，酱体呈胶粘状，均匀、无明显分层和折水，无结晶结块，酸甜适口，入口爽滑，营养丰富，适于各年龄的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 果酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种沙棘果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料选择：精选沙棘果汁70%、白砂糖25%、黄原胶5%（2）将原料加入配料罐，白砂糖黄原胶均匀干混60摄氏度，25分钟；（3）将步骤（2）的产物送入夹层锅，100摄氏度蒸汽加热搅拌60分钟；（4）将步骤（3）的产物送入真空搅拌机，搅拌均匀；（5）将步骤（4）搅拌均匀后的物料送入冷却罐，冷却至40度；（6）冷却后进入自动灌装机，得到沙棘果酱。
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