[发明专利]一种酱母河蟹无效
| 申请号： | 201210238031.1 | 申请日： | 2012-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN103535779A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 李吉庆 | 申请（专利权）人： | 李吉庆 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118306 *** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱母河蟹，将酱油8.5—10千克、黄酒400—450克、枸杞3.5—4克、党参4—5克、灵芝草2—3克、草果6—7克、香草3—4克、茴香6—7克、沙姜3—4克、于80—100℃下熬制，冷却至4—10℃，加入黄酒、红干辣、老葱，芹菜根、香菜根、香叶，制成酱汁；将鲜活的母河蟹洗净，放入酱汁中，保持温度在10—15℃环境下，方可捞出食用，或将母河蟹完全浸泡在剩余的酱汁或未曾使用过步骤1）所述的酱汁中24—30小时后放入密封保鲜罐中，待5-7小时后可获得酱母河蟹成品。本发明口味纯正，营养丰富，色泽诱人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 河蟹 | ||
【主权项】：
一种酱母河蟹，其原料为：以酱制10千克的母河蟹为基础原料，酱油8.5—10千克、黄酒6400—7450克、枸杞3.5—4克、党参4—5克、灵芝草2—3克、草果6—7克、香草3—4克、茴香6—7克、沙姜3—4克、红干椒50—400克、青葱400—500克，芹菜根20—50克、香菜根20—50克、香叶5—10克。
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