[发明专利]一种促进白酒老熟的方法有效
| 申请号： | 201210231994.9 | 申请日： | 2012-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN102703297A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 何松贵;曹荣冰;余剑霞;周斌强;刘幼强 | 申请（专利权）人： | 广东省九江酒厂有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/12 | 分类号： | C12H1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528203*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种促进白酒老熟的方法，该方法通过加热控温和通气处理的结合促进了酒液中分子间的缔合以及分子能的碰撞，可以快速促进白酒老熟。该老熟方法可以明显缩短白酒老熟，其总酸和总酯含量均达到国家标准，并且在短时间内有效降低了白酒中有害物质的含量，适合大规模工业化的需求。因此本发明具有十分广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 促进 白酒 方法 | ||
【主权项】：
一种促进白酒老熟的方法，其特征在于，它包含如下步骤：（1）将待处理酒液储存于封闭大罐中；（2）控制酒液温度在35～45℃之间，向酒液中经过气体分布器均匀通入洁净空气，通气时间为2～4天，通入空气的体积为5～15L/（d·1000kg）。
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