[发明专利]一种榛子巧克力蛋糕无效
| 申请号： | 201210203595.1 | 申请日： | 2012-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN102669245A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 于杨 | 申请（专利权）人： | 于杨 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 杨琪 |
| 地址： | 250031 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种榛子巧克力蛋糕，配方如下：面粉500克，榛子130克，蜂蜜25克，葡萄干15克，巧克力25克，山楂片25克，鸡蛋90克，食盐10克，味精8克，小苏打8克，奶油90克，蛋糕乳化剂8克。制作方法如下：（1）将榛子粉碎；（2）将面粉、榛子粉、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和蛋糕乳化剂，搅拌均匀；（3）将鸡蛋打破，搅拌均匀，加到步骤（2）中的原料中，然后加入蜂蜜、葡萄干、山楂片，搅拌均匀；（4）成型；（5）将巧克力涂抹在蛋糕表面；（6）烘烤：放入烤箱中，烘烤35～45分钟，取出，抹上奶油，既得榛子巧克力蛋糕。本发明的榛子巧克力蛋糕采用榛子为原料，具有较高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 榛子 巧克力 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种榛子巧克力蛋糕的制作方法，其特征在于，配方如下：面粉400～600克，榛子100～160克，蜂蜜20～30克，葡萄干10～20克，巧克力20～30克，山楂片20～30克，鸡蛋80～100克，食盐5～15克，味精5～10克，小苏打5～10克，奶油80～100克，蛋糕乳化剂5～10克；制作方法如下：（1）将榛子粉碎，过60～80目筛，得榛子粉；（2）将面粉、榛子粉、小苏打混合，加水搅拌，然后加入食盐、味精和蛋糕乳化剂，搅拌均匀；（3）将鸡蛋打破，搅拌均匀，加到步骤（2）中的原料中，然后加入蜂蜜、葡萄干、山楂片，搅拌均匀；（4）成型：根据需要，将上述搅拌好的原料制成想要的形状；（5）将巧克力涂抹在蛋糕表面；（6）烘烤：放入烤箱中，烘烤35～45分钟，取出，抹上奶油，既得榛子巧克力蛋糕。
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