[发明专利]一种面包猪血布丁及其制备方法在审
| 申请号： | 201210182077.6 | 申请日： | 2012-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN102696984A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 郑育双 | 申请（专利权）人： | 蜡笔小新（福建）食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/187 | 分类号： | A23L1/187 |
| 代理公司： | 厦门龙格专利事务所(普通合伙) 35207 | 代理人： | 郑晓荃 |
| 地址： | 362200 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面包猪血布丁及其制备方法，其是将面包块浸入到鲜牛奶中，预热至70℃；趁热加入猪血丁，熟大麦、牛油、燕麦片和调味料，搅拌均匀；将上述混合物置于烤盘中，混合物的装入量不超过烤盘容量的3/4，在烤箱中烤制；冷却后将其切成小块，再用少量食用油煎至表面金黄，冷却后分装充氮包装即得本发明的面包猪血布丁。本发明以具有中国特色的猪血、熟大麦、燕麦片作为布丁产品的原料，丰富了布丁产品的种类，提高了布丁产品的营养价值，产品具有独特的风味和良好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 猪血 布丁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种面包猪血布丁，其特征在于：由如下重量份的原料制成 ：面包块200‑350份；鲜牛奶600‑1000份；猪血丁400‑600份；熟大麦300‑500份；牛油300‑500份；燕麦片200‑300份；调味料适量。
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