[发明专利]一种延长花生保质期的烤米方法有效
| 申请号： | 201210087814.4 | 申请日： | 2012-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN102613617A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 贾玉洁;杨庆利;孙宝国 | 申请（专利权）人： | 青岛宝泉花生制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23N12/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长花生保质期的烤米方法，包括以下步骤：一、精选，挑选颗粒饱满没有霉变的带红衣的花生米；二、烘烤浸泡，将挑选的花生米真空烘烤10-15min，冷却脱去红衣后，加入调味剂浸泡20-30min；三、充氮烘烤，加入天然抗氧化剂后充氮烘烤40-50min，烘烤温度130-140℃；四、冷却包装，烘烤结束后将花生米冷却破碎，分别得到烤花生米全粒、半粒和花生碎，充氮气包装。利用本发明制备的烤花生米可以有效的防止产品的氧化酸败的发生，从而对提高产品卫生和品质质量，延长产品的保质期，提高花生制品的价格，社会效益和经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 花生 保质期 方法 | ||
【主权项】：
一种延长花生保质期的烤米方法，其特征在于：包括以下步骤：一、精选，挑选颗粒饱满没有霉变的带红衣的花生米；二、烘烤浸泡，将挑选的花生米真空烘烤10‑15min，冷却脱去红衣后，加入调味剂浸泡20‑30min；三、充氮烘烤，加入天然抗氧化剂后充氮烘烤40‑50min，烘烤温度130‑140℃；四、冷却包装，烘烤结束后将花生米冷却破碎，分别得到烤花生米全粒、半粒和花生碎，充氮气包装。
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