[发明专利]茉莉花龙井茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种茉莉花龙井茶的制备方法，采用低温窨花和带花包装的工艺，既保留了龙井茶的美观外形，色泽，滋味香甜醇和的特征，又具有茉莉花的清香，色泽鲜活、茶汤清亮、滋味醇和，香气幽扬，滋味纯厚甘爽、饮后齿颊留香、回味馥郁，克服了传统茉莉花茶外形色泽发暗、茶汤汤色发黄等不足之处，品饮时不仅使消费者得到了良好的味觉上的享受，更能带来美好的视觉享受，让人身心愉悦。对于茶文化的推广和茶产业的发展壮大，有着重大意义和深远的影响。

主权项

一种茉莉花龙井茶的制备方法，其特征在于：采用低温窨花和带花包装的工序，所述的低温窨花是将密闭容器储存的龙井茶和蕴香1小时左右的茉莉花分别打开放到竹编的平底簸箕内，一层龙井茶，一层茉莉花，比例是1公斤茉莉花3公斤龙井茶，放到密闭的室内窨花5‑8小时，取出，龙井茶在35‑45℃的烘房内干燥1‑3小时，然后再重复上述步骤，即，放到竹编的平底簸箕内，一层龙井茶，一层新鲜茉莉花，比例是1公斤茉莉花：3公斤龙井茶，放到密闭的室内窨花5‑8小时，取出，龙井茶在35‑50℃的烘房内干燥1‑3小时，一共窨制3‑4次，最后一次窨花以后在35‑50℃的烘房内干燥15‑20分钟，然后立刻进入带花包装工序，每包窨花后的龙井茶放入速干的茉莉花若干朵，采用真空包装后放到铁盒包装即可得到高等茉莉花龙井茶；所述的速干的茉莉花的制作是将棉布袋蕴香后的茉莉花打开使其开放最具香气时候，在密闭容器中50‑70℃迅速干燥。