[发明专利]酿酒润粮的方法有效
| 申请号： | 201210034721.5 | 申请日： | 2012-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN102559444A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 刘小刚;卢中明;涂飞勇;商建川;周德志;董异 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 武森涛 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及白酒生产企业中的一种酿酒润粮的方法。本发明提供了一种酿酒润粮的方法，具体为：用60℃以上水将酿酒粮食润湿均匀，将润湿的粮食收容成粮堆，再间隔式地补充60℃以上水；其中，水的添加量为3-10kg/10kg粮食。本发明通过采用热水润粮和成堆静置的方式，使得粮食最大限度地吸收水分，粮食吸水量高达65-70％，结合干粮食的自身含水量10％，润粮后粮食含水量达到75-80％，从而在蒸馏过程中有效地促进了粮食的糊化作用，从而保证了酒的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
酿酒润粮的方法，具体为：用60℃以上水将酿酒粮食润湿均匀，将润湿的粮食收容成粮堆，再间隔式地补充60℃以上；其中，水的添加量为3‑10kg/10kg粮食。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泸州品创科技有限公司，未经泸州品创科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210034721.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
