[发明专利]多味手撕草鱼片制作工艺

摘要

本发明主要公开了一种多味手撕草鱼片制作工艺，包括如下步骤：准备原料鱼→剖鱼→清洗→低温腌渍→漂洗→低温风干→剁块→二次漂洗→二次低温风干→调味→装袋及真空封口→高压杀菌→检验→装箱→成品入库。本发明步骤简单，操作方便，使得制成的产品属于低脂低盐、抗氧化性强、口味丰富的健康食品。

主权项

多味手撕草鱼片制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：准备原料鱼→剖鱼→清洗→低温腌渍→漂洗→低温风干→剁块→二次漂洗→二次低温风干→调味→装袋及真空封口→高压杀菌→检验→装箱→成品入库。