[发明专利]栀子黄色素护色剂及其制造方法无效
| 申请号： | 201210014916.3 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102835649A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 郑慧英 | 申请（专利权）人： | 天津天康源生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272;C07C69/732;C07C67/48 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林叶 |
| 地址： | 300384 天津市西青区新技术产业园区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有绿原酸类物质的栀子黄色素护色剂及其制造方法。本发明栀子黄色素护色剂，所述护色剂含有绿原酸类物质，绿原酸类物质包括绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、3，5-二咖啡酰基奎宁酸和新绿原酸。绿原酸类能有效的防止栀子黄色素的褪色，可以作为栀子黄色素的护色剂。而且，绿原酸类可以作为护色剂广泛应用于食品领域，特别适合在含有栀子黄色素的食品及饮料中使用，而且不会对食品的风味产生影响，有着优越的护色效果。 | ||
| 搜索关键词： | 栀子 黄色素 护色剂 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种栀子黄色素护色剂，其特征是，所述护色剂含有绿原酸类物质，绿原酸类物质包括绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、3，5‑二咖啡酰基奎宁酸和新绿原酸。
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