[发明专利]高稳定性天然复配红色素制剂无效
| 申请号： | 201210014309.7 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102702775A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 郑慧英 | 申请（专利权）人： | 天津天康源生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/42;A23L1/275 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林叶 |
| 地址： | 300384 天津市西青区新技术产业园区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种在PH4酸性条件下，呈现鲜亮的红色，在光热条件下稳定，并且能作为食品添加剂使用的红色素制剂。本发明高稳定性天然复配红色素制剂，将胭脂虫红色素或紫胶红色素与碳酸铵或碳酸氢铵进行混合，碳酸铵或碳酸氢铵的添加量为重量百分比0.01～10％。本发明能够提供该种红色素制剂。这种色素制剂在各种酸性食品及饮料中使用时，呈现鲜亮的红色，在光热条件下也能保持稳定的红色，并且被允许作为食品添加剂使用。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定性 天然 红色素 制剂 | ||
【主权项】：
一种高稳定性天然复配红色素制剂，其特征是，将胭脂虫红色素或紫胶红色素与碳酸铵或碳酸氢铵进行混合，碳酸铵或碳酸氢铵的添加量为重量百分比0.01～10％。
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