[发明专利]天然抗氧化剂蛋黄酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201110430625.8 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102511777A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 李春英;李海翊;李赫 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然抗氧化剂蛋黄酱，其由主料和天然抗氧化剂组成，天然抗氧化剂中的有效成分与主料的重量比为：100～400mg/kg；主料由以下重量含量的成分组成：大豆油84～86％、蛋黄液6～8％、食醋1％和食盐6～8％。天然抗氧化剂是从天然植物中提取的紫色玉米花青素提取物，紫色玉米花青素提取物中的有效成分为矢车菊素3-O-葡萄糖苷。本发明还同时提供了上述天然抗氧化剂蛋黄酱的制备方法。本发明的天然抗氧化剂蛋黄酱长期食用无任何毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 抗氧化剂 蛋黄酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
天然抗氧化剂蛋黄酱，其特征在于：由主料和天然抗氧化剂组成，所述天然抗氧化剂中的有效成分与主料的重量比为：100～400mg/kg；所述主料由以下重量含量的成分组成：大豆油 84～86％；蛋黄液 6～8％；食醋 1％；食盐 6～8％。
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