[发明专利]一种奶味香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201110391166.7 | 申请日： | 2011-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN102423057A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 苗家芹 | 申请（专利权）人： | 天津市春晖生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种奶味香精及其制备方法。所述奶味香精由包括如下原料制备而成：粗奶油、胃脂肪酶或胰脂肪酶、微生物脂肪酶、丁酸、乙酸、丁二酮、丁位癸内酯、香兰素、丁酸乙酯、pH值为6.6的磷酸盐缓冲液、卵磷脂和海藻酸钠。本发明还提供所述奶味香精的制备方法。本发明的奶味香精是一种理想的奶味香精及天然食品添加剂，可广泛应用于冷食、糖果、饮料等食品工业产品的增香中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奶味香精，其特征在于：在100份由包括如下重量份数的原料制备而成：粗奶油：95‑100份，胃脂肪酶：1‑5份，微生物脂肪酶：0.01‑0.05份，丁酸：0.01‑0.05份，乙酸：0.01‑0.05份，丁二酮：0.01‑0.05份，丁位癸内酯：0.05‑0.1份，香兰素：0.1‑0.5份，丁酸乙酯：0.01‑0.1份，PH值为6.6的磷酸盐缓冲液：1‑10份，卵磷脂：1‑6份，海藻酸钠：1‑3份；或者粗奶油：95‑100份，胰脂肪酶：0.1‑0.5份，微生物脂肪酶：0.01‑0.05份，丁酸：0.01‑0.05份，乙酸：0.01‑0.05份，丁二酮：0.01‑0.05份，丁位癸内酯：0.05‑0.1份，香兰素：0.1‑0.5份，丁酸乙酯：0.01‑0.1份，PH值为6.6的磷酸盐缓冲液：1‑10份，卵磷脂：1‑6份，海藻酸钠：1‑3份。
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