[发明专利]马铃薯团的生产方法

摘要

马铃薯团的生产方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的马铃薯的食用方法比较简单，味道不够丰富的缺点。将200克金针菇和100克鱼肉放到案板上宰成细粒；在锅中倒入300克菜油，加温烧开后将金针菇和鱼肉放入油锅里翻炒，然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食盐、1克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用铲子翻炒10分钟；将5公斤马铃薯放入到锅中，加入适量的水后煮熟，用手将马铃薯的皮剥除干净，然后加入炒好的料后用手和匀，将和匀后的料分成小团后并揉圆，在圆团的表面上撒上一层芝麻；将菜油倒入锅中，然后加温烧开，将揉好的小圆团逐个放入油锅中煎炸，等到表面炸成金黄色的时候即可起锅。主要用于生产马铃薯团。

主权项

马铃薯团的生产方法，其特征是：将200克金针菇放入水中清洗一遍，然后捞起来放到案板上宰成细粒，将100克鱼肉宰成细粒，将两种原料混合在一起后和匀；将锅清洗干净，然后倒入300克菜油，加温烧开后将金针菇和鱼肉放入油锅里翻炒，然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食盐、1克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用铲子翻炒10分钟，用铲子将炒好的料装入盆子中备用；将5公斤马铃薯清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮熟，用漏勺捞起来后晾冷，用手将马铃薯的皮剥除干净，然后加入炒好的料后用手和匀，将和匀后的料分成小团后并揉圆，在圆团的表面上撒上一层芝麻，圆团的直径保持在3厘米；将菜油倒入锅中，然后加温烧开，将揉好的小圆团逐个放入油锅中煎炸，等到表面炸成金黄色的时候即可起锅。