[发明专利]一种糖醋蒜头泡菜制品的生产方法无效
| 申请号： | 201110305558.7 | 申请日： | 2011-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103027264A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 张汉秋 | 申请（专利权）人： | 张汉秋 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515800 广东省汕头市澄*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种糖醋蒜头泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)削去蒜头的须根，留2_3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸；2)每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天；3)然后捞出蒜头，沥干水份，按每10公斤蒜头加盐1.5公斤，白糖2公斤，凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成，一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡。主料：鲜蒜头10公斤配料：盐2公斤、白糖2公斤，凉开水2公斤，醋1公斤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 蒜头 泡菜 制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种糖醋蒜头泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)削去蒜头的须根，留2_3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸；2)每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天；3)然后捞出蒜头，沥干水份，按每10公斤蒜头加盐1.5公斤，白糖2公斤，凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成，一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡。
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