[发明专利]一种低盐鸡精及其制备方法无效
| 申请号： | 201110253201.9 | 申请日： | 2011-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN102948726A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 夏义法;倪皖生;陈凤林 | 申请（专利权）人： | 安徽夏星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/228 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231313 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低盐鸡精及其制备方法，各原料及其重量份为：鸡肉：8-12份，鸡蛋：3-7份，食盐：13-17份，白砂糖：8-12份，味精：23-27份，麦芽糊精：3-7份，酵母提取物：1-2份，水解植物蛋白：0.5-1.5份，食用氯化钾：4-6份，玉米淀粉：13-17份，I+G：1.5-2.5份，鸡肉反应物：5-7份；本发明具有高鲜低盐，有利于健康，营养美味，口感醇厚，并且由于盐分含量极低使得本发明低盐鸡精适合各类人群实用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低盐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低盐鸡精，其特征在于：各原料及其重量份为：鸡肉：8‑12份，鸡蛋：3‑7份，食盐：13‑17份，白砂糖：8‑12份，味精：23‑27份，麦芽糊精：3‑7份，酵母提取物：1‑2份，水解植物蛋白：0.5‑1.5份，食用氯化钾：4‑6份，玉米淀粉：13‑17份，I+G：1.5‑2.5份，鸡肉反应物：5‑7份。
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