[发明专利]一种以鱿鱼内脏为原料酿制鱿鱼酱油的方法无效
| 申请号： | 201110215072.4 | 申请日： | 2011-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN102334668A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 段杉;司伟兰 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 林丽明 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及水产领域，具体涉及一种以鱿鱼内脏为原料酿制鱿鱼酱油的方法。本发明所述方法包括以下步骤：（1）取鱿鱼内脏搅碎后加食盐成为发酵物料；（2）保持温度20~55℃发酵；（3）发酵过程中定时搅拌，并不断分出发酵醪上层浮油，并适当补充蒸发的水分；（4）发酵结束后将发酵液与残渣分离，得到发酵液；（5）发酵液经巴氏杀菌、装瓶成为鱿鱼酱油。本发明以鱿鱼加工中产生的废弃物——鱿鱼内脏为原料，生产成本低，所酿造的鱿鱼酱油鲜香可口，是一种新型的海鲜调味品；同时其中含有各种氨基酸、矿物质等营养成分，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱿鱼 内脏 原料 酿制 酱油 方法 | ||
【主权项】：
一种以鱿鱼内脏为原料酿制鱿鱼酱油的方法，其特征在于以鱿鱼内脏为原料加入食盐酿制酱油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南农业大学，未经华南农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110215072.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：卷边器
- 下一篇：反渗透海水淡化装置的淡水置换系统
