[发明专利]山茱萸减糖速溶奶粉固体饮料

摘要

本发明涉及山茱萸减糖速溶奶粉固体饮料，可有效解决滋养肝肾，增强免疫力、抗衰老的山茱萸保健饮品的问题，其解决的技术方案是，该山茱萸减糖速溶奶粉固体饮料是由以下按重量计的组分制成：山茱萸多糖颗粒1-5份、奶粉3-10份、木糖醇0.1-0.5份、植脂末0.1-0.3份；本发明配伍科学合理，易生产，产品质量好，具有滋养肝肾，增强免疫力和抗衰老等功能，可有效用于人们的保健品饮用，利于人们的身体健康，经济和社会效益巨大。

主权项

一种山茱萸减糖速溶奶粉固体饮料，其特征在于，由以下按重量计的组分制成：山茱萸多糖颗粒1‑5份、奶粉3‑10份、木糖醇0.1‑0.5份、植脂末0.1‑0.3份；所述的山茱萸多糖颗粒是，将山茱萸果肉置于索氏提取器中，加入山茱萸果肉重量4倍量的质量浓度为95％的乙醇回流提取2‑3h，过滤，弃除滤液，残渣20‑25℃的常温下干燥，得脱脂山茱萸肉，空气中挥干乙醇，备用；将挥干乙醇脱脂后的山茱萸肉500g加入其重量10‑12倍的水煎煮1小时，纱布粗滤的滤液1，备用；将纱布粗滤后的脱脂山茱萸肉药渣其重量10‑12倍的水煎煮1小时，过滤，得滤液2，备用，弃去药渣；合并滤液1和滤液2，煎煮浓缩至300‑500ml，加入质量浓度为95％的乙醇至乙醇含量为80‑85％之间，20‑25℃的常温下静置15‑20h，过滤，弃去滤液，得沉淀物1；将沉淀物1减压干燥至无醇味，得沉淀物2；沉淀物2加沉淀物重量的15‑20倍的水溶解后，在20‑25℃的常温下静置5‑10h，取上清液，减压浓缩至比重为1.3‑1.5的浸膏，再加入浸膏重量的8‑10倍量的麦芽糊精、糖粉的混合粉，麦芽糊精和糖粉的重量比为1∶1，制成手握成团、轻压即散的软材，制成颗粒，60℃恒温干燥，得山茱萸多糖颗粒；所述的奶粉是，以鲜牛奶为原料，先95℃下灭菌24s，然后浓缩至鲜牛奶体积的1/4，于进风温度130‑160℃、出风温度70‑90℃下喷雾干燥，得干奶粉，再将干奶粉置于流化床上，喷干奶粉重量的0.2‑0.4％的卵磷脂，在60℃下干燥后，冷却，得奶粉。