[发明专利]一种双歧杆菌微胶囊及其制备方法

摘要

本发明具体涉及一种双歧杆菌微胶囊及其制备方法。双歧杆菌专性厌氧，对氧气、pH、温度、湿度等外界不良环境极为敏感，在生产、贮存和运输过程中很难保持活性；而且干菌粉经口服食用时，无法耐受低pH值的胃酸、胆盐等环境，难以保证有大量的存活菌到达肠道而定殖于肠粘膜上。本发明将双歧杆菌冻干菌粉加入到海藻酸钠溶液中后混入大豆油中，乳化静置、离心收集微胶囊，采用真空冷冻干燥技术进行干燥。本发明的双歧杆菌微胶囊具有耐胃酸性、耐胆盐性和肠溶性的优点，菌体的存活率高，制备方法简单，实用性强，便于工业化大生产；微胶囊的贮藏稳定性良好，解决了益生菌制剂保藏期短的问题。

主权项

一种双歧杆菌微胶囊的制备方法，其特征在于：由以下步骤实现：步骤一：在37℃的温度条件下，将活化的双歧杆菌在液体培养基中厌氧培养24 小时，离心收集菌体，用0.85%的生理盐水洗涤制备菌悬液；步骤二：制备保护剂，每1000 mL保护剂添加有1.23 g胶原蛋白、11.50 g糖类物质和4.65 mL甘油，其余为蒸馏水；步骤三：将经过灭菌处理的保护剂与菌悬液按2:1的体积比混合均匀，静置30分钟，在‑20℃的温度条件下预冻2 小时，然后在‑50℃、真空度为50‑100 毫托的真空冷冻干燥箱中干燥48小时，制备得到冻干菌粉；步骤四：向质量分数为1‑2%的海藻酸钠溶液中加入0.1 g冻干菌粉，冻干菌粉与海藻酸钠质量比为1∶（3‑5），混合均匀后得到菌胶混合液；步骤五：将菌胶混合液逐滴加入到含有0.2%的吐温‑80的大豆油中，菌胶混合液与大豆油的体积比为1∶5，乳化并快速加入到摩尔浓度为0.1 mol/L的氯化钙溶液中，静置30分钟；步骤六：离心收集微胶囊，用质量分数为0.85%的生理盐水洗涤，将制备好的微胶囊置于真空冷冻干燥箱中干燥。