[发明专利]一种用于冷藏带鱼的复合生物保鲜剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201110031872.0 | 申请日： | 2011-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN102113540A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;蓝蔚青;王金锋;林永艳;马妍 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于冷藏带鱼的复合生物保鲜剂及其制备方法，生物保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、溶菌酶、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚、溶菌酶和冰醋酸占保鲜剂的质量百分比分别为：0.5％-1.5％、0.1％-0.5％、0.01％-0.05％和0.5％-1.5％，其余为水。本发明的带鱼保鲜方法对人体无副作用，所用的生物保鲜剂具有一定的保健功效。本发明的保鲜剂的制备方法操作简单、保鲜剂成本低廉且安全环保，能显著延长生鲜带鱼的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 冷藏 带鱼 复合 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于冷藏带鱼的复合生物保鲜剂，其特征在于：保鲜剂由壳聚糖、茶多酚、溶菌酶、冰醋酸和水组成，其中壳聚糖、茶多酚、溶菌酶和冰醋酸占保鲜剂的质量百分比分别为：0.5％～1.5％、0.1％～0.5％、0.01％～0.05％和0.5％～1.5％，其余为水。
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