[发明专利]新型鱼骨腌制法无效
| 申请号： | 201010503586.5 | 申请日： | 2010-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN101991141A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 黄依然;赵蕊 | 申请（专利权）人： | 黄依然 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221006 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型鱼骨腌制法。本发明的制作工艺为将鱼骨清洗干净，截块状备用：蔬菜、食用菌、葱、姜洗净切成细末，进而混合鱼骨料，拌入剩余料材，均匀搅拌，烘烤至干，且含水量至15％以下，用不透气塑料包装袋充氮包装，常温下保质期为半年以上。该新型鱼骨腌制法腌制的鱼骨味道鲜美，且脂肪、热量及胆固醇含量均很低，钙质不流失，营养更丰富，随时享用，携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 鱼骨 腌制 | ||
【主权项】：
新型鱼骨腌制法，其特征是：本发明的具体配比为本发明的具体配比：鱼骨料：3公斤；西红柿、胡萝卜、洋葱、南瓜混合量10公斤；香菇、蘑菇、金针菇混合量3公斤；鸡蛋：1公斤；、葱：0.5公斤；姜：0.6公斤；大蒜：0.3公斤；白酒：0.2公斤；料酒：0.6公斤；花椒粉、五香粉混合量0.06公斤；食盐：0.3公斤；酱油：0.3公斤；甜油：0.3公斤；味精：0.05公斤；核苷酸类食品增鲜剂：0.003公斤；乙基麦芽酚：0.0015公斤；植物蛋白：0.01公斤；淀粉：0.6公斤；大豆蛋白：0.3公斤；木糖醇：0.3公斤；抗氧化剂：按食品法要求。
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