[发明专利]一种玉米淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201010264171.7 | 申请日： | 2010-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN101899119A | 公开（公告）日： | 2010-12-01 |
| 发明（设计）人： | 侯哲生;殷敬华 | 申请（专利权）人： | 中国科学院长春应用化学研究所 |
| 主分类号： | C08B30/20 | 分类号： | C08B30/20;C08B30/00;C12S3/12 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 魏晓波;逯长明 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玉米淀粉的制备方法，包括：a)将玉米浸泡后进行粗粉碎，分离胚芽后得到粗淀粉乳；b)将所述粗淀粉乳进行细破碎，分离蛋白质和纤维后得到淀粉乳；c)向所述淀粉乳中加入碱溶液，形成淀粉溶液，所述淀粉溶液的温度为40℃～60℃；d)过滤所述淀粉溶液，得到直链淀粉和支链淀粉。本发明直接在分离胚芽和蛋白质得到玉米淀粉乳后，利用直链淀粉和支链淀粉在热水中的溶解性质不同，直链淀粉溶解于碱溶液中，而支链淀粉不易溶解，然后通过过滤将直链淀粉和支链淀粉分离。本发明直接在在制备玉米淀粉的工艺过程中将直链淀粉和支链淀粉分离，无需进行二次加工，工艺简单，成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米淀粉的制备方法，包括：a)将玉米浸泡后进行粗粉碎，分离胚芽后得到粗淀粉乳；b)将所述粗淀粉乳进行细破碎，分离蛋白质和纤维后得到淀粉乳；c)向所述淀粉乳中加入碱溶液，形成淀粉溶液，所述淀粉溶液的温度为40℃～60℃；d)过滤所述淀粉溶液，得到直链淀粉和支链淀粉。
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