[发明专利]一种油条的加工方法及设备无效
| 申请号： | 201010222956.8 | 申请日： | 2010-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN101940231A | 公开（公告）日： | 2011-01-12 |
| 发明（设计）人： | 林万秋 | 申请（专利权）人： | 林万秋 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 028000 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油条的加工方法及设备，对原料选择范围扩大，通过不同组合形成口味丰富形状多样的油条产品，并根据加工方法结合油条设备，提高产量，减少手工操作，并促进现有生产方式从而实现本发明目的。加工方法为；将各种原料选择混合成面团，通过手工或机械加工成圆条形扁条形多棱形单条形双条形多条形空心或夹馅的条坯单一或组合通过油炸烘烤蒸煮微波等方法单独或结合制成外观形状为盘状螺旋形或长条形或圆圈形油条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油条 加工 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种油条的加工方法及设备：加工方法步骤如下A面团组合：面粉(20‑80)％ 水(20‑80)％ 膨松剂(0‑3)％ 其他面团风味及品质改良物质(0.1‑28)％以上物料混合和成面团B成型熟制：面团通过手工或机械加工成圆条形扁条形多棱形单条形双条形多条形空心或夹馅的条坯单一或组合通过油炸烘烤蒸煮微波等方法单独或结合制成外观形状为盘状螺旋形或长条形或圆圈形油条
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