[发明专利]一种海芦笋调味汤料的制备方法

摘要

本发明涉及食品调味料，海芦笋调味汤粉的制备方法。海芦笋对高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病具有明显的调节作用；有减肥功效；能提高人体免疫力，预防帕金森综合症。现有技术海芦笋的深加工方法为离心脱水和冷冻干燥生产脱水海芦笋，然后粉碎得到海芦笋植物盐。其缺点是：海芦笋中的营养成分不能完全溶解，利用率低；产品成本高。本发明步骤如下：取新鲜的海芦笋清洗干净、榨汁、喷雾干燥，复配，取喷雾干燥后的海芦笋粉、食盐、味精、胡椒粉、生姜粉、白砂糖、黄原胶混合均匀，称量包装。本发明的优点是：生产工艺简单；产品营养丰富、具有鲜明的海水蔬菜特色；溶解性好、易于吸收；可以配制多种口感的调味汤料；适合工业化生产。

主权项

一种海芦笋调味汤料的制备方法，步骤如下：(1)原料清洗：取新鲜的海芦笋清洗干净；(2)榨汁：将清洗过的海芦笋，放入榨汁机，加水、榨汁；(3)过滤：将榨汁后的汁液过滤，弃去滤渣，保留滤液；(4)喷雾干燥：在滤液中加入麦芽糊精，喷雾干燥；(5)复配：分别取喷雾干燥后的海芦笋粉、食盐、味精、胡椒粉、生姜粉、白砂糖、黄原胶混合均匀，称量包装。