[发明专利]红米红天然色素的生产工艺无效
| 申请号： | 200910119288.3 | 申请日： | 2009-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101642238A | 公开（公告）日： | 2010-02-10 |
| 发明（设计）人： | 王芳 | 申请（专利权）人： | 烟台开发区绿源生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/275 | 分类号： | A23L1/275;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006山东省烟台市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品添加剂天然食用色素红米红提纯的生产工艺。该工艺包括以下步骤：黑香米与提取溶剂，比例为1∶1.2-3，加Vc和异Vc-Na复合调节pH值为4.0-6.5，在常温下超声逆流浸提10-40分钟，经3-5次浸提过滤打入贮罐中；将红米红提取液经过滤机进行粗滤；将经粗滤所得红米红提取液经UF膜精密过滤；将精滤所得红米红提取液经真空浓缩，蒸发至81℃-90℃，回收提取溶剂，再经纳滤膜浓缩处理，得液状红米红色素；将浓缩所得液状红米红色素进行喷雾干燥得粉末状红米红色素。本发明生产工艺具有缩短生产周期，节约能源、提高红米红色素纯度的优点，可以扩大红米红色素在食品工业中的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 红米红 天然 色素 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种红米红天然色素的生产工艺，其特点在于本发明的生产工艺包括以下步骤：(1)浸提：黑香米与提取溶剂，比例为1∶1.2-3，加Vc和异Vc-Na复合调节HP值为4.0-6.5，在常温下超声逆流浸提10-40分钟，经3-5次浸提过滤打入贮罐中；(2)粗滤：将红米红提取液经过滤机进行粗滤，除去异物杂质；(3)精滤：将经粗滤所得红米红提取液经UF膜精密过滤，除去淀粉、蛋白质、粘液质；(4)浓缩：将精滤所得红米红提取液经真空浓缩，蒸发至81℃-90℃，回收提取溶剂，再经纳滤膜浓缩处理，去小分子有机酸、阳离子、阴离子、金属离子，得液状红米红色素；(5)干燥处理：将浓缩所得液状红米红色素进行喷雾干燥得粉末状红米红色素。
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