[发明专利]内源酶制备生物活性小肽的生产工艺有效
申请号: | 200810195646.4 | 申请日: | 2008-09-01 |
公开(公告)号: | CN101341924A | 公开(公告)日: | 2009-01-14 |
发明(设计)人: | 陈忆凤 | 申请(专利权)人: | 陈忆凤 |
主分类号: | A23K1/10 | 分类号: | A23K1/10;A23J3/04;A23J3/34 |
代理公司: | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人: | 刘喜莲 |
地址: | 222000江苏省连云*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本发明是一种内源酶制备生物活性小肽的生产工艺,其特征在于,选取海洋低值小杂鱼或水产品加工下脚料为原料,原料经过清洗后搅碎,加水并制成鱼浆物料;将鱼浆物料置于酶解设备中,然后向其中加入氯化钙,然后对鱼浆物料进行加热升温并将温度控制在53~57℃,调节pH,进行酶解,得酶解产物;对酶解产物进行灭酶灭菌处理后,滤除酶解液中的杂质,得到初滤酶解液,浓缩,得液状或膏状的生物活性小肽。本发明利用海洋低值鱼机体内内源酶系,寻求最佳的自体酶解条件,不仅极大节省了成本,而且简化了生物活性肽的生产工艺,规模化生产易于实现。 | ||
搜索关键词: | 内源 制备 生物 活性 生产工艺 | ||
【主权项】:
1、一种内源酶制备生物活性小肽的生产工艺,其特征在于,其步骤如下:(1)选取海洋低值小杂鱼或水产品加工下脚料为原料,原料经过清洗后搅碎,然后按重量比1∶2~3向原料中加入2~6℃的水并投入匀浆机或者均质机中制浆,得鱼浆物料;(2)将鱼浆物料置于酶解设备中,然后向其中加入氯化钙,使鱼浆物料中氯化钙溶液的浓度为0.02~0.03mol/L,在制冷状态下使鱼浆物料摇匀;然后对鱼浆物料进行加热升温并将温度控制在53~57℃,用浓度为1.0~2.0mol/L的盐酸溶液及浓度为1.0~2.0mol/L的氢氧化钠溶液调节pH达到6.8~7.2,进行酶解,得酶解产物;(3)对酶解产物进行灭酶灭菌处理后,滤除酶解液中的杂质,得到初滤酶解液,浓缩,得液状或膏状的生物活性小肽。
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