[发明专利]一种豆豉酱无效
| 申请号： | 200810087360.4 | 申请日： | 2008-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN101543283A | 公开（公告）日： | 2009-09-30 |
| 发明（设计）人： | 王建刚 | 申请（专利权）人： | 王建刚 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/202 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100069北京市丰台区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种豆豉酱，是含有发酵豆类的调味或佐餐类食品；特征是混合有重量5％至90％的经过碱处理的动物蛋的成分；包括碳酸钠或碳酸钾或碳酸氢钠或碳酸氢钾或氢氧化钠或氢氧化钾处理的禽蛋或蛇蛋或龟蛋或鳖蛋；或皮蛋蛋清或皮蛋蛋黄部分；还可以含有辣椒和花椒等植物香料成分；含有植物油成分、盐、糖或花生果仁；是一种风味独特、营养丰富、口感好的豆豉酱；可用以满足用户口味的多样化和营养的全面化需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 | ||
【主权项】：
1. 一种豆豉酱，由发酵豆类与食用油、盐、和其它调味品构成，其特征是：混合有重量5％至90％的经过碱处理的动物蛋的成分。
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