[发明专利]适合糖尿病患者食用的海藻肠及其制备方法有效
| 申请号： | 200810057438.8 | 申请日： | 2008-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN101496621A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 刘燕;郭爱菊;陈文华;乔晓玲 | 申请（专利权）人： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L1/308;A23L1/29;A23L1/212;A23L1/176;A61K36/02;A61P3/10 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张庆敏 |
| 地址： | 10006*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种适合于糖尿病人食用的海藻肠及其制备方法。海藻肠包括以重量份计的猪瘦肉1000、复水海藻20-100、谷物10-80、膳食纤维块5-130、水150-500、分离蛋白4-35、卡拉胶2-15、磷酸盐1-4、异vc钠0.5-2、亚硝酸钠0.05-0.15。本发明的方法包括：分别将各原料绞碎；将辅料、调味料溶于水制成腌制剂；将绞碎的原料和腌制剂放入滚揉罐滚揉，再经灌装、干燥、烟熏、蒸煮等制成成品。海藻肠中含有猪瘦肉、海藻、谷物、膳食纤维块等，营养均衡，碱性食物含量高。由于在整个加工过程中不添加单、双糖、淀粉和脂肪，使海藻肠的热量比同类香肠低30％以上，特别适合于糖尿病人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 适合 糖尿病患者 食用 海藻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种适合于糖尿病人食用的海藻肠，包括原料、辅料和调味料，其特征在于所述原料包括以重量份计的猪瘦肉1000份、复水海藻20-100份、谷物10-80份、膳食纤维块5-130份、水150-500份；所述辅料包括以重量份计的分离蛋白4-35份、卡拉胶2-15份、磷酸盐1-4份、异vc钠0.5-2份、亚硝酸钠0.05-0.15份。
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