[发明专利]一种白酒催陈的方法及其装置有效
| 申请号： | 200810054772.8 | 申请日： | 2008-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN101250474A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 张生万;乔华;王伟;张福增;刘志永 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | C12H1/16 | 分类号： | C12H1/16 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所有限公司 | 代理人： | 杨耀田 |
| 地址： | 030006山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种白酒催陈的方法及其专用装置。本发明基于酒体中各种成分在自然陈酿过程中的转化行为，模拟白酒自然陈酿过程及环境，利用超重力旋转床高效传质技术对白酒进行催陈，整个催陈过程，不改变任何类型纯粮酿造白酒的风格、特征，且成本低、操作简便，适宜各种类型白酒、不同规模的工业化生产。处理后的白酒色、香、味相当于自然陈酿半年至两年或更长时间的白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
1、一种白酒催陈的方法，其特征在于，包括如下步骤：控制白酒温度为15℃-75℃，以500-3000L/m3/h的流速，通入到转速为500-3000rpm的超重力旋转床中，同时通入温度为15℃-75℃的氧化性气体，流量控制在600-12000L/m3/h之间；经过气液传质处理后，气体由超重力旋转床上部排气口排出，白酒经超重力旋转床内壁汇集到底部排液口排出。
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