[发明专利]羊栖菜脱砷方法无效
| 申请号： | 200710069859.8 | 申请日： | 2007-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN101112226A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 张燕平;洪咏平;张虹;王宏海;毛犇 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/337;A23L1/29 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 310035浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及对羊栖菜脱砷的方法。包括将干品羊栖菜原料在水中浸泡2小时后清洗、沥干后，用按重量体积比0.05％～0.5％柠檬酸水溶液，在60℃～100℃条件下浸泡羊栖菜2～8小时；处理后的羊栖菜清洗后低温烘干。本发明用符合食品卫生质量安全要求的弱酸添加剂对羊栖菜进行脱砷处理，安全、可靠，工艺简单，成本低，脱砷率达到85％～94％，有效地降低了羊栖菜中砷的含量，既不改变羊栖菜原有风味和色泽，又保持并强化了羊栖菜原有的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 羊栖菜脱砷 方法 | ||
【主权项】：
1.羊栖菜脱砷方法，其特征在于以下步骤：(1)将干品羊栖菜原料在水中浸泡2小时后清洗、沥干；(2)用按重量体积比为0.05％～0.5％的柠檬酸水溶液，在60℃～100℃条件下浸泡上述沥干后的羊栖菜2～8小时；(3)将步骤(2)处理后的羊栖菜清洗后低温烘干。
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