[发明专利]一种液态食醋的制备方法及专用反应器有效
| 申请号： | 200610069683.1 | 申请日： | 2006-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN1904028A | 公开（公告）日： | 2007-01-31 |
| 发明（设计）人： | 周秉臣;杨圣泉;张顺年;任道亮;卞璨慧;林玉振;苏本坦;崔芳芳;杜风刚;孙香兰 | 申请（专利权）人： | 济南德馨斋食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宁钦亮 |
| 地址： | 250100山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种液态食醋的制备方法及专用反应器。向发酵罐中投入发酵醪液，并向发酵罐内底部设有的一个反应器中通入空气，空气从反应器中均匀逸出渗入到发酵醪液中，使发酵醪液中的气、液充分雾化，持续25－30小时发酵醪液成熟，得液态食醋。反应器包括底盘、进气管和微孔管，底盘上均匀分布有微孔管，进气管通过底盘与微孔管连通。空气从反应器的微孔管中均匀逸出渗入到发酵醪液中，使发酵醪液中的气、液充分雾化。本发明制备液态食醋生产周期短，耗电低，设备成本低，生产率高，具有高效节能的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液态 食醋 制备 方法 专用 反应器 | ||
【主权项】：
1、一种液态食醋的制备方法，步骤如下：(1)向发酵罐中投入发酵醪液，(2)向发酵罐内底部设有的一个反应器中通入空气，空气从反应器中均匀逸出渗入到发酵醪液中，使发酵醪液中的气、液充分雾化，(3)持续25-30小时发酵醪液成熟，得液态食醋。
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