[发明专利]人造虾仁技术无效
| 申请号： | 02121415.8 | 申请日： | 2002-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN1463625A | 公开（公告）日： | 2003-12-31 |
| 发明（设计）人： | 凌义华 | 申请（专利权）人： | 凌义华 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23P1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100054 北京市丰台区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及人造虾仁技术，这种人造虾仁是由下述物质加工制作成的：海藻酸钠10份，魔芋精粉4份，蔗糖脂肪酸酯2－4份，水为上述三种原料总重量的50－70倍，红萝卜碎屑少许点缀。这种人造虾仁是一种全素食品，具有造价低，外观新鲜，色香味俱全，能引发食欲，保质期长的特点，可进一步丰富人们的餐桌。其制作方法依序包括如下步骤：A.制作成型模具；B.配制原料；C.配制固化剂；D.制作成品。该方法的步骤简单易学，可在家庭作坊中实现批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 人造 虾仁 技术 | ||
【主权项】：
1、一种人造虾仁，其特征在于它是由下述物质加工制作成的：海藻酸钠10份魔芋精粉4份蔗糖脂肪酸酯2-4份水为上述三种原料总重量的50-70倍红萝卜碎屑少许点缀。
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