[发明专利]耐干燥性酵母有效
| 申请号： | 01816747.0 | 申请日： | 2001-10-02 |
| 公开（公告）号： | CN1468300A | 公开（公告）日： | 2004-01-14 |
| 发明（设计）人： | 胜见俊昭;大槻钦哉;田下泰启 | 申请（专利权）人： | 钟渊化学工业株式会社 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;A21D8/04;//;C12R1:865) |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 张平元;赵仁临 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供用于制作面包、特别适合用于制作冷冻面团面包的具有耐干燥性的酵母；该酵母干燥而成的干酵母；含有上述酵母或干酵母的面团及用该面团制成的面包。 | ||
| 搜索关键词： | 干燥 酵母 | ||
【主权项】：
1、一种在高糖面团中具有发酵力，并且具有耐干燥性的酵母。
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