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[发明专利]充气货架稳定的即饮型乳制品饮料-CN201980022111.3在审
发明人： V·凯普琪;P·鲁塞;A·A·谢尔 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2019-04-15 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种主要包含即饮型乳制品货架稳定的饮料组合物的包装产品。该饮料通过用手摇晃提供令人愉悦的充气质地。
充气货架稳定即饮型乳制品饮料

[发明专利]具有改善的质地和稳定性的即饮型基于乳的饮料-CN201880070014.7在审
发明人： A·A·谢尔;叶育彬;M·施奈德;P·鲁塞;V·凯普琪 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2018-11-01 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23C9/154 文献下载
摘要：本发明涉及清洁标签饮料产品。具体地讲，本发明涉及由乳蛋白和仅一种水性胶体、高酰基结冷胶的受控聚集诱发的蛋白质体系的组合，该蛋白质体系赋予饮料产品出色的感官属性，特别是当含有低脂肪/低糖时。生产这种饮料的方法以及可从所述方法获得的产品也是本发明的一部分。本发明还涉及RTD咖啡饮料。
具有改善质地稳定性即饮型基于饮料

[发明专利]对饮料中的酸度和矿物质具有高耐受性的天然奶精-CN201880050950.1在审
发明人： P·鲁塞;M·萨芬;P·斯蒂芬斯;傅晓贫 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2018-09-28 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明提供天然奶精，该天然奶精用于提供饮料和食物产品的增白和放纵质地/口感。当添加到饮料和食物中时，奶精具有长期稳定性、高增白能力和令人愉悦的口感，同时不含人造添加剂，奶精包含植物油和植物蛋白质，并且特征还在于奶精包含烘焙苏打和柑橘果汁浓缩物，其中柑橘果汁浓缩物包含含有柠檬酸和苹果酸的酸组分。
饮料中的酸度矿物质具有耐受天然

[发明专利]即饮型咖啡饮料及其制备方法-CN201880040100.3在审
发明人： H·G·阿纳塔拉曼;G·E·纳波利塔诺;叶育彬;J-T·R·弗;P·鲁塞;A·A·谢尔 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2018-08-16 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23F5/14 文献下载
摘要：本发明提供了即饮型咖啡饮料。该饮料包含咖啡；中链甘油三酯(MCT)；高酰基结冷胶；植物基蛋白；和缓冲剂，其中咖啡为0.5‑2.5w/w％，并且MCT为5‑10w/w％。在4℃、20℃和30℃下，该饮料可以在均质化状态下冷藏和稳定架藏至少六个月。
咖啡饮料高酰基结冷胶中链甘油三酯咖啡饮料均质化稳定架植物基冲剂冷藏蛋白

[发明专利]具有游离二价阳离子蛋白质聚集的饮料产品及其制备方法-CN201780071376.3在审
发明人： A·A·谢尔;Y·叶;M·施奈德;P·鲁塞;M·N·瓦格拉 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23C3/02 文献下载
摘要：发明涉及制备货架稳定的即饮型饮料产品的方法，其包括以下步骤：提供包含胶束酪蛋白和乳清蛋白的成分组合物，其具有1.5重量％至8重量％的总蛋白质浓度，并且其中该组合物具有90/10至60/40的酪蛋白对乳清蛋白比例；添加二价阳离子以在该成分组合物中提供3mM至20mM的游离二价阳离子的浓度和0.025重量％至0.3重量％的包含亲水胶体的稳定体系；并且随后在135℃至150℃下的超高温(UHT)下热处理该成分组合物3秒至30秒，以从该乳清蛋白形成包含酪蛋白和β‑乳球蛋白的凝聚蛋白质，该凝聚物具有通过激光衍射测量的5微米至30微米的平均直径D(4，3)的尺寸。发明还涉及货架稳定的即饮型饮料产品，其包含聚集蛋白质，该聚集蛋白质包含胶束酪蛋白和乳清蛋白聚集体，其中该产品具有6.6至7.2的pH、1.5重量％至8.0重量％的乳蛋白质、90/10至60/40的酪蛋白对乳清蛋白比例、以及3mM至20mM的二价阳离子的浓度，并且聚集体具有通过激光衍射测量的5微米至30微米的平均直径D(4，3)。
乳清蛋白二价阳离子酪蛋白蛋白质激光衍射测量即饮型饮料胶束酪蛋白货架稳定聚集体制备游离蛋白质聚集热处理亲水胶体乳蛋白质乳球蛋白稳定体系饮料产品总蛋白质超高温凝聚物凝聚

[发明专利]乳固形物减少的包装常温乳品饮料-CN201680059212.4在审
发明人： V·凯普琪;郑英;P·鲁塞;A·谢尔;S·巴拉 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2016-10-06 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种处于密闭容器中的乳品饮料，所述乳品饮料包含特定量的乳固形物、油或脂肪、淀粉、乳化剂、结冷胶、纤维素和角叉菜胶。所述饮料可通过摇晃发泡，以提供令人愉悦的充气质地/口感。
乳品饮料乳固形物纤维素充气质地角叉菜胶密闭容器结冷胶乳化剂发泡摇晃淀粉脂肪饮料

[发明专利]包装的常温乳饮料-CN201580058591.0在审
发明人： V·凯普琪;V·普拉巴卡尔;P·鲁塞;A·A·舍尔 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种主要由密闭容器中的无菌乳饮料组成的包装产品。所述饮料可通过摇晃发泡，以提供令人愉悦的泡沫质地。
包装常温饮料

[发明专利]低脂冷冻甜食组合物-CN200780025686.8无效
发明人： P·鲁塞;B·雷;L·桑多斯 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2007-05-04 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明涉及具有低脂肪量的冷冻甜食包衣。特别地，其涉及油包水的乳状液作为冷冻甜食的低脂包衣的用途。
冷冻甜食组合

[发明专利]电话听筒保持器及保持器与电话听筒组件-CN97192528.3无效
发明人： P·鲁塞;B·里谢兹 -专利权人：皇家菲利浦电子有限公司
申请日： 1997-12-08 - 公布日： 1999-03-24 - 主分类号： H04M1/04 文献下载
摘要：本发明涉及电话听筒的保持器,特别是用于在汽车内使用的电话,以提供一种不用手持的功能,该电话听筒保持器包括一固定保持器部件和一可相对于固定保持部件绕保持器旋转轴线在一打开位置和一关闭位置之间枢轴转动的保持器部件,可枢轴转动的保持器部件在打开位置与固定保持器部件成一角度,在关闭位置基本上与固定保持器部件平行。可枢轴转动的保持器部件上设有一联接器,用于当一无绳电话听筒放置在可枢轴转动的保持器部件上时与该无绳电话听筒电联接。
电话听筒保持组件

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