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[发明专利]豆类蛋白的生产方法-CN202080045925.1在审
发明人： L·卡尔蒙;A·莱科克 -专利权人：罗盖特公司
申请日： 2020-06-26 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白领域。本发明具体涉及一种豆类蛋白、优选豌豆蛋白的生产方法，包括：在介于70℃至130℃之间的温度下，对豆类种子干法热处理1分钟至6分钟，然后将种子碾磨成粉并将粉料混悬到水溶液中，从混悬液中分离出可溶性组分并从所述可溶性组分中提取蛋白质。本发明还涉及可以通过该方法获得的蛋白组合物。
豆类蛋白生产方法

[发明专利]低钠蛋白质分离物-CN201980081963.X在审
发明人： L·卡尔蒙;C·拉罗切;C·佩雷拉;C·康特 -专利权人：罗盖特公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白质，包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选豌豆蛋白质分离物，其特征在于其含有按干物质计低于0.6％干重的钠以及低于1％干重的钙。本发明还涉及提取和纯化该植物蛋白质的方法，该植物蛋白质包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选本发明的豌豆蛋白质分离物。最后，本发明还涉及植物蛋白质在食品、饲料和药物行业中的应用，该植物蛋白质包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选本发明的豌豆蛋白质分离物。
蛋白质分离