本发明涉及可获自嗜铁古老球菌的具有蛋白酶活性的多肽，特别是选自由以下组成的组的蛋白酶：(a)与SEQ ID NO:2的成熟多肽具有至少85％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％或100％序列同一性的多肽；(b)由多核苷酸编码的多肽，该多核苷酸在非常高严格条件下与(i)SEQ ID NO:1的成熟多肽编码序列，(ii)(i)或(ii)的全长互补序列杂交；(c)由多核苷酸编码的多肽，该多核苷酸与SEQ ID NO:1的成熟多肽编码序列具有至少85％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％、或100％序列同一性；(d)(a)、(b)或(c)的多肽的片段，该片段具有蛋白酶活性；以及编码这些多肽的多核苷酸。本发明还涉及包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及产生和使用这些多肽的方法。
