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[实用新型]一种胶体自动冷却切割成型设备-CN202320248477.6有效
发明人：李玉亮;邓晓晖;胡美华;陈秀斌;付强 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2023-02-15 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B29C48/797 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地，涉及一种胶体自动冷却切割成型设备。一种胶体自动冷却切割成型设备，包括进料装置、冷却成型装置和切割装置，所述进料装置设有进料管，所述冷却成型装置设有用于胶体通过的冷却成型管，所述进料管的一端与所述冷却成型管一端连通，所述切割装置设在所述冷却成型管的另一端；所述冷却成型装置还包括设在所述冷却成型管外的多个冷却夹套，多个所述冷却夹套沿所述冷却成型管轴向分布以密封分段冷却胶体。本实用新型可封闭并分段冷却胶液以成型，减少微生物污染风险，成型时间稳定连续可控，切丁尺寸稳定均一，实现了机械自动化生产，降低了员工劳动强度。
一种胶体自动冷却切割成型设备

[实用新型]粉圆的连续蒸炼装置-CN202222446538.8有效
发明人：卢建龙;李伟雄;张雪然;韩雪琴;臧祐廷 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及粉圆制作技术领域，公开了一种粉圆的连续蒸炼装置，包括蒸炼机构，蒸炼机构包括蒸炼壳体和第一推料装置，第一推料装置推动物料由第一进料口到达第一出料口，蒸炼壳体上还设置有第一蒸汽进气口，第一蒸汽进气口连接有蒸汽发生装置；揉练机构，揉练机构包括揉练壳体和设置于揉练壳体中的第二推料装置，第二进料口连接第一出料口，第二推料装置推动物料由第二进料口到达第二出料口，揉练壳体上还设置有第二蒸汽进气口。通过蒸炼机构和揉练机构的顺畅运作，使粉圆的制程时间减少，蒸炼壳体和揉练壳体中粉料和水料持续性投入，使得内部的原辅物料可持续推进且混合均匀，降低加工的劳动强度，提高该工序标准化程度，保证了粉圆的质量。
连续装置

[发明专利]一种基于晶球指标预测晶球感官品质的方法和应用-CN202210903480.7在审
发明人：卢建龙;徐卓越;陈茂昌;曾秋燕 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2022-07-28 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于晶球指标预测晶球感官品质的方法和应用，属于食品制备技术领域；本发明提供的方法，包括以下步骤：获得晶球感官评价数据和晶球质构测试指标数据后形成样本集，随后以训练样本集的晶球质构测试指标数据为输入层，晶球感官评价数据为输出层，构建基于BP算法的人工神经网络学习模型；再以未知晶球的质构测试指标数据为输入层，根据人工神经网络学习模型预测该未知晶球的感官品质。本发明的方法通过建立感官评价与质构评价之间的关联，从而以客观数据代替主观判别，避免晶球评价过程中的主观影响和仪器数据与感受有出入的问题，进而实现客观性与主观性的结合，提升预测的准确度和效率，并可应用于晶球的指导开发上。
一种基于指标预测感官品质方法应用

[实用新型]一种粉团成型装置-CN202122450340.2有效
发明人：卢建龙;李伟雄;胡美华;唐梓源;黄哲锋 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-10-11 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种粉团成型装置，包括挤压机构，所述挤压机构的出口连接有送料管；成型机构，所述成型机构包括螺旋刀组和驱动装置，所述驱动装置与所述螺旋刀组传动连接，所述送料管设置于所述螺旋刀组的一侧，所述送料管的出料口与所述螺旋刀组的端部相对设置，所述送料管向所述螺旋刀组输出圆柱体粉团；加粉机构，所述加粉机构设置于所述成型机构的上方；输送机构，所述输送机构设置于所述成型机构的下方。本实用新型可以提高粉团成型的粒径均匀度，降低返工比例，保证成品外观的一致性。
一种粉团成型装置

[实用新型]高粘性粉体的输送装置-CN202121240678.9有效
发明人：卢建龙;李伟雄;陈运生;陈美华;唐梓源 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： B65G53/48 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种高粘性粉体的输送装置，其包括储料罐，储料罐上设置有出料口；重量传感器，设置于储料罐的下方并抵接于储料罐的底部；以及调节机构，设置于出料口，调节机构中设置有控制器，重量传感器电连接于控制器以控制储料罐的出料过程。开始工作时，控制器发送信号使调节机构控制出料口处的粉体进行出料，重量传感器实时检测储料罐的重量并将其传送至控制器，当控制器接收到储料罐的重量下降到预定值的信号时，使调节机构停止出料口的粉体的出料。本上料系统通过重量传感器实时检测储料罐的重量来确定已输出的粉体的重量，定量精度较高，有利于提高加工效率和产品质量。
粘性输送装置

[实用新型]一种食品压制封装装置-CN202121417018.3有效
发明人：施静 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-06-24 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： B65B51/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品压制封装装置，包括底座柱，底座柱共开设有四个，每两个底座柱的一端均固定连接有运输转轴，运输转轴外壁开设有运输带，运输带外侧开设有封装间，封装间内壁顶部拆卸连接有电动伸缩杆，电动伸缩杆远离封装间的一端拆卸连接有热融压机，封装间内壁滑动连接有固定杆，固定杆一端贯穿封装间的一侧外壁连接有调节把手，运输带靠近热融压机的下方滑动连接有固定结构，固定结构共开设有两个，两个固定结构相互镜像开设，封装间一侧开设有真空抽气结构，通过将真空封装装置进一步的改进，实现了封装装置更加的自动化，提高了食品封装加工的效率，降低了员工的消耗，同时也使得整个装置更加的多功能。
一种食品压制封装装置

[实用新型]一种食品检测用具有消毒功能的解冻装置-CN202121125224.7有效
发明人：钟喜柱 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A23L3/365 文献下载
摘要：本实用新型涉及解冻装置相关技术领域，且公开了一种食品检测用具有消毒功能的解冻装置，包括解冻箱，所述解冻箱的右侧固定连接有制冷箱，且解冻箱右侧的排水口与制冷箱的进水孔搭接，所述解冻箱的后侧活动插接有挡板。本实用新型通过将冷冻食物放在网兜内并配合压杆对冷冻食物进行固定，然后通过电机带动网兜内的冷冻食物进行旋转，并通过水泵与喷头配合将制冷箱内的水喷到冷冻食物的表面对其进行解冻，解冻速度更快，通过水泵与喷头配合将制冷箱内的水喷到冷冻食物的表面对其进行解冻的同时，可以冷冻食物的表面进行简单的清洗，保证检测质量，且水源经滤网过滤，紫外线灯杀菌后可循环的制冷箱内，可多次使用绿色环保。
一种食品检测用具消毒功能解冻装置

[实用新型]一种食品加工用水果清洗装置-CN202121755332.2有效
发明人：刘小方 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用水果清洗装置，包括底板，所述底板顶部四角均固定安装有固定杆，所述固定杆的顶部固定安装有顶板，所述顶板的顶部固定安装有进水管，所述进水管的顶部呈等距固定有若干水泵，且水泵的出液端与进水管的进液端固定连接，所述顶板的底部呈等距固定安装有喷水结构，且喷水结构的进液端贯穿顶板的底部并与进水管的出液端固定连接。该食品加工用水果清洗装置，通过进水管、水泵、喷水结构、顶板、毛刷、滚动辊、第一转轴、第一电机、第一链条传送结构和竖板的配合使用，完成对水果的清洗，通过水的冲洗以及毛刷的刷洗对水果表面进行清洗，对于较为顽固的污渍也可以通过毛刷将其刷取。
一种食品工用水果清洗装置

[发明专利]一种粉圆及其制备方法与应用-CN202111091298.8在审
发明人：卢建龙;胡聪;陈辉;陈美华;李幸 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-09-16 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种粉圆及其制备方法与应用，属于食品技术领域。本发明的一种粉圆，包括以下质量份数的组分：木薯淀粉150‑200份、羟丙基二淀粉磷酸酯10‑15份、亲水胶体1‑1.5份、卵磷脂0.1‑0.2份。本发明还提供了所述粉圆在丰富冰饮口感中的应用。采用本发明的技术方案得到的粉圆在冰饮中不易老化变硬、不易白心。
一种及其制备方法应用

[发明专利]一种软糯型粉圆及其生产工艺-CN202110999975.X在审
发明人：卢建龙;邱伟雄;陈辉;胡聪;李幸 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种软糯型粉圆及其生产工艺。本发明的粉圆包括内珠和外珠，采用口感软糯的粉料制成直径7.5‑8.5mm的内珠、外层包裹口感Q韧的1.0‑2.0mm外珠，得到内外双层结构的粉圆。本发明解决了软糯型粉圆煮制后表面糊烂的困境；由于外珠采用的物料价格较低，故在解决外表糊烂的前提下，亦能降低配方整体的成本。
一种软糯型粉圆及其生产工艺

[发明专利]一种粉圆及其制备方法-CN202111000184.8在审
发明人：卢建龙;李佳莹;陈辉;胡聪;陈美华 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种粉圆及其制备方法，属于食品技术领域。本发明的一种粉圆，包括以下质量百分比的组分：木薯淀粉48％～64％、变性淀粉4％～12％、亲水胶体0.3％～0.5％。本发明还提供了所述粉圆的制备方法。采用本发明的技术方案得到的粉圆口感Q弹、晶莹剔透、在冰饮中不易老化变硬、易糊化、白心率低。
一种及其制备方法

[发明专利]一种粉圆及其生产工艺-CN202110993882.6在审
发明人：卢建龙;李幸;陈辉;胡聪;陈美华 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-08-27 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种粉圆及其生产工艺。本发明的粉圆包括如下质量分数计的组分：瓜尔胶0.05‑0.07％、黄原胶0.1‑0.14％、羟丙基二淀粉磷酸酯15‑20％、木薯淀粉42‑47％、防腐剂0.09‑0.11％、焦糖色0.15‑0.2％、食用香精0.1‑0.15％、白砂糖5‑7％、水余量。本发明的粉圆配方可解决粉圆在冰饮中由于老化而口感变Q弹或硬心的问题，对粉圆在冰饮中的口感有明显改良；粉圆生产工艺操作简单、工艺稳定，且无需改造产线即可实现。
一种及其生产工艺

[发明专利]一种快熟珍珠粉圆及其制备方法-CN202110673599.5在审
发明人：卢建龙;韩雪琴;陈辉;胡聪;陈美华 -专利权人： 领航食品（肇庆）有限公司
申请日： 2021-06-17 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种快熟珍珠粉圆，属于食品加工技术领域。本发明的快熟珍珠粉圆包括以下重量份的组分：木薯淀粉40～60份、变性淀粉1～30份、瓜尔胶0.1～1份、羧甲基纤维素钠0.1～2份和海藻酸钠0.01～1份。其制备方法为：将原料和水混合均匀后经粉碎得到滚珠粉；将水和所述滚珠粉逐次加入容器中，搅拌翻滚得生粉圆；生粉圆表面裹上羧甲基纤维素钠后加入沸水中煮熟，得熟制粉圆；将熟制粉圆用水清洗后干燥后裹上木薯淀粉，再进行干燥。本发明快熟珍珠粉圆克服了传统珍珠粉圆熟制时间长且易破碎的缺陷，产品只需煮制3‑5分钟，焖制3‑5分钟即可食用。本发明快熟珍珠粉圆的制备方法能有效防止熟制珍珠风干过程中的黏粘，可常温贮藏6个月，方便运输。
一种珍珠粉及其制备方法

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