本发明属于生物防治技术领域，具体涉及一种在大肠杆菌中外源表达来自季也蒙毕赤酵母的短链脱氢酶及其应用。所述短链脱氢酶是由SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；所述短链脱氢酶的编码基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明提供了一株外源表达来自季也蒙毕赤酵母的短链脱氢酶基因的重组工程菌，表达了一种能够高效降解展青霉素的短链脱氢酶，其在48h内可以降解MES缓冲液中100％的展青霉素以及苹果汁中60％的展青霉素，具有显著的控制降解作用。同时，本发明的短链脱氢酶编码基因来自季也蒙毕赤酵母，具有安全、高效等特点，因此可用于控制食品中的展青霉素污染，保障相关产品的食用安全性。
本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种醛酮还原酶及其应用。所述醛酮还原酶是由SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列组成的蛋白质；所述醛酮还原酶的编码基因，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明中所构建的醛酮还原酶具有较高的催化性能，在以醛酮还原酶为生物催化剂、PAT为底物、NADPH作为辅酶以及MES缓冲液构成的反应体系中，反应4h即可完全降解终浓度为15μg/mL的展青霉素；并且可以在4h内完全降解鲜榨梨汁中终浓度为0.5μg/mL的展青霉素。同时，本发明安全环保，表达纯化的醛酮还原酶能够有效用于控制自制梨汁中的展青霉素污染，具有广阔的应用前景。
本发明属于生物技术领域，涉及一株控制苹果采后病害的酵母菌及其用途，酵母为中国汉纳酵母YD，保藏菌株编号：CCTCC M 2021821，用于实现苹果采后病害防治及贮藏保鲜的用途；通过伤口感染验证，对照组即未接种中国汉纳酵母的苹果发病率达到100％时，处理组的发病率仅为22.22％，发病率下降了77.78％；经中国汉纳酵母喷洒处理的苹果，在20℃储存条件下对照组腐烂率接近60％，而经过中国汉纳酵母喷洒处理的苹果腐烂率才仅为18％。所以本发明的酵母可应用于苹果采后病害的控制，代替化学杀菌剂防治水果采后病害，避免使用化学杀菌剂对人的危害，保障果蔬及其制品的食用安全性。
