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- [发明专利]一种树莓酒-CN202110522501.6在审
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张志年;张靖悦
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2021-05-13
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2021-07-23
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C12G3/024
- 本发明一种树莓酒，其特征是由树莓、酵母菌和酒为原料，按质量比的树莓：酵母菌：酒=25～150：2.5～15：1000比例制备而成；其中所述的酒为白酒、葡萄酒、黄酒或啤酒；所述的树莓为红树莓、黄树莓、黑树莓和紫树莓果实中的一种或两种任意组合。本发明采用发酵、蒸馏、酶解提取、醇沉等工艺相结合，可有效地将树莓中的香味物质以及易挥发成分得到有效地提取，同时能将水溶性的有益成分能够实现最大化的提取，本发明工艺方案能够解决使提取成分和酒的更大化的融合，从而使酒制品外观澄清透明，品味纯正柔和，口感柔绵，树莓风味浓郁，无不良异味，产品很受消费者欢迎。
- 种树
- [发明专利]一种花卉酒的制备方法-CN202110508262.9在审
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张志年;张靖悦
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2021-05-11
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2021-07-23
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C12G3/026
- 本发明具体公开的是一种花卉酒的制备方法，它是由花卉粉1‑30kg，酒1000kg，按以下步骤制成：（1）将花卉经35℃‑90℃烘干至含水量小于3%，粉碎成350‑600目粉，制得花卉粉；（2）将花卉粉与酵母菌和水按重量比为1:0.25:0.5配比混合，置于容器内，在温度为36℃‑38℃条件下发酵144‑168小时；（3）发酵过程每隔3小时将发酵物料翻动搅拌1次；（4）将发酵物料添加适量酒混合，在温度为18℃‑25℃条件下发酵360小时；（5）发酵过程每隔两小时搅拌1次，搅拌时间为5‑8分钟；（6）发酵结束后，再在‑0.07MPa－‑0.1MPa、蒸馏温度为35℃‑55℃条件下减压蒸馏得15%V/V以上的酒精液10kg；（7）将此酒精液10kg加入1000kg酒中，搅拌混合均匀，制得花卉酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒。
- 一种花卉制备方法
- [发明专利]一种银杏酒及其生产方法-CN202110527847.5在审
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张志年;张靖悦
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2021-05-14
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2021-07-13
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C12G3/055
- 本发明一种银杏酒，是将银杏清洗干净，剥去外壳，除尽银杏仁膜质内种皮与杂质，将银杏仁碾碎成粉状，经热风烘烤后，取出放冷，待用；将上述放冷后的银杏粉，乙醇作为提取溶剂，用热回流方法进行提取四次，条件是每次用8倍量乙醇提取3h，提取温度60℃～75℃；合并四次提取液；将上述提取液进行离心分离，得离心分离液；将上述所得离心分离液进行过滤，得滤液；将上述所得滤液减压浓缩至重量为1:1银杏仁原料浓度，得浓缩液；将银杏浓缩液按每吨银杏酒酒体中需含银杏仁含量折算成应加的浓缩液量，加入基酒中，使酒中银杏仁成分达到规定含量，并加入适量的调色、调香物质；将调配好的银杏酒经陈化制得；其中每吨银杏酒酒体中所含银杏仁含量为25～50kg。
- 一种银杏及其生产方法
- [发明专利]一种银杏发酵酒的制备方法-CN202010389231.1在审
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张志年;张奎昌
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2020-05-10
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2020-08-18
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C12G3/026
- 本发明提供了一种银杏发酵酒的制备方法，该方法主要由以下重量份原料组分酒100‑200份、银杏汁10‑20份、山楂汁10‑15份、葛根汁10‑15份、灵芝汁10‑15份、蜂蜜10‑20份、活性干酵母5‑10份制成。本发明方法首先将银杏汁、山楂汁、葛根汁和灵芝汁经活性酵母发酵后，再进一步加酒陈酿对总黄酮物质的富集，其黄酮醇苷、总黄酮等活性物质含量较高，对降低人体血清胆固醇、增加冠脉流量、改善脑循环、降血脂、改善心肌缺血、抗动脉硬化、抗氧化、调节免疫都具有较好的药理功效，本发明产品为人们根据健康的需要提供了新选择。
- 一种银杏发酵制备方法
- [发明专利]一种益母草酒及其制备方法-CN202010335162.6在审
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张志年;张奎昌
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2020-04-24
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2020-07-31
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C12G3/055
- 本发明一种益母草酒及其制备方法，益母草酒，是由以下重量份的原料制成：益母草9‑30，熟地黄9‑15，当归6‑12，党参9‑30，茯苓10‑15，红花3‑10，甘草2‑10，酒500‑1000；具体方法，包括以下步骤：（1）将药材益母草、当归、党参、茯苓、红花、甘草洗净，微波干燥，粉碎；（2）将药材熟地黄切碎，置打浆机中，打成浆液；（3）将所得浆液加入到步骤（1）中调成糊状物，灭菌，放冷备用；（4）所得灭菌后的糊状物加入发酵菌种，经发酵，获得发酵物料；（5）发酵物料中加入酒精进行提取，获得药材提取液；（6）所得提取液进行浓缩，获得药材总重量0.2‑0.5倍的浓缩提取物；（7）将提取物加入到配方量的酒中进行稀释，并在1‑4℃条件下，陈酿1周，获得益母草酒。
- 一种益母草及其制备方法
- [发明专利]一种蒲公英酒的制备方法-CN202010335163.0在审
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张志年;张奎昌
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2020-04-24
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2020-07-31
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C12G3/055
- 本发明具体公开了一种蒲公英酒的制备方法，其特征是在每1000g酒中含有新鲜蒲公英叶40‑80g，新鲜蒲公英根40‑80g，新鲜蒲公英花30‑60g；本发明还包括以下制备方法，其特征是在每1000g酒中含有新鲜蒲公英40‑80g，夏枯草18‑30g；本发明还在于包括以下制备方法，其特征是在每1000g酒中含有新鲜蒲公英40‑80g，新鲜车前草30‑60g。本发明一是将新鲜蒲公英叶、根和花分别量化，突出其叶、根和花的功效；二、三分别采用夏枯草和车前草配伍制成产品，是根据其中夏枯草或车前草对蒲公英有增强和协同作用的效果，配伍应用后不仅可提升其药材的功效，同时也达到了强化功倍的应用效果。
- 一种蒲公英制备方法
- [发明专利]一种复方当归油酒的加工工艺-CN202010428624.9在审
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张志年;张奎昌
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2020-05-20
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2020-07-31
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C12G3/055
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种复方当归油酒的加工方法，复方当归油酒是由重量百分比的当归挥发油0.025～0.5，川芎挥发油0.025～0.5，酒99～99.95制成；具体工艺是先取当归挥发油和川芎挥发油混合，得混合挥发油，取原料组分酒适量，低温蒸馏得酒精浓度不小于50%V/V的酒精液，将酒精液与上述混合挥发油按重量比5：1比例混合，待充分溶解后在转速为3000r/min的搅拌下，缓缓将其加入到原料组分的酒中，使全量达到100%，持续搅拌15min，静置1h后，过滤，制得复方当归油酒。本发明方法，相比单纯采用传统中药泡制方法具有原料利用率高、且有效成分应用针对性高，生产周期短的特点。
- 一种复方当归加工工艺
- [发明专利]一种银杏人参花发酵酒的制备方法-CN202010389225.6在审
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张志年;张奎昌
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徐州绿之野生物食品有限公司
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2020-05-10
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2020-07-10
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C12G3/026
- 本发明涉及一种银杏人参花发酵酒的制备方法，银杏人参花发酵酒由以下重量份原料酒150‑300份，银杏20‑25份，人参花10‑15份，糖35‑40份，活性干酵母5.5‑7.5份，乳酸菌0.75‑1.2份制成；其制法是先将人参花清洗干净，经50‑60℃水浸泡、蒸汽爆破，得爆破处理料；将新鲜银杏仁碾碎成泥状，按重量1：1加水，在85‑90℃下浸泡24h，压榨滤取汁液；将糖、爆破处理料和银杏汁混合装入发酵罐，加热100℃蒸煮40min，冷却至35℃以下，分别加入活性干酵母和乳酸菌活性冻干粉连续发酵，控制发酵pH为3.9‑4.2，发酵结束经高温杀菌，得发酵物料；称取组分的酒，分三次加入到发酵物料中进行稀释，搅拌，进行离心处理，将三次离心液合并倒入已消毒的瓦缸中，密封，在5‑7℃下陈酿210‑240天；陈酿结束后进行过滤，即可。
- 一种银杏人参发酵制备方法
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