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[发明专利]一种筛选调味乳粉配方的方法-CN201810522928.4有效
发明人：缪小静;徐龙;何光华;李归浦;庄必文;施笑 -专利权人：贝因美（杭州）食品研究院有限公司
申请日： 2018-05-28 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品技术领域，公开了一种筛选调味乳粉配方的方法。本发明所述方法模拟生产过程设计普通调制乳粉配方的快速粘度分析仪(RVA)测定程序，测试普通调制乳粉料液在模拟生产加热过程中的粘度变化；同时与同一配方产品监测实际生产控制点喷雾前浓奶的粘度进行比对，粘度数据一致确认方法可行，以此确定调味乳粉RVA测定程序，然后根据粘度曲线的特征值筛选调味乳粉配方。本发明所述方法操作简便，粘度曲线的表征值明确，作为调味乳粉配方的判定依据，简洁明了，易于判定，可快速筛选配方。并且有效降低了生产经验偏差引起的影响，减少试生产造成的不利损失，降低新调味乳粉研发的成本、时间。
一种筛选调味乳粉配方方法

[发明专利]一种婴幼儿奶粉氧化稳定性的检测方法-CN201711079636.X有效
发明人： 庄必文;李归浦;何光华;缪小静;储小军 -专利权人：贝因美股份有限公司;贝因美（杭州）食品研究院有限公司
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： G01N17/00 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品技术领域，特别涉及一种婴幼儿配方奶粉氧化稳定性的检测方法。该检测方法以到达最低氧压值的时间作为评价婴幼儿配方奶粉的氧化稳定性指标，以经过保质期验证的成熟婴幼儿配方奶粉作为对照，在成熟产品的基础上更换原料供应商或工艺变更得到新的婴幼儿配方奶粉，通过本发明的方法对其氧化稳定性进行评价，并与成熟婴幼儿配方奶粉进行对比，可以快速评价更换原料供应商或工艺变更对婴幼儿配方奶粉氧化稳定性的影响。本发明提供的检测方法可快速、准确地评价婴幼儿配方奶粉的氧化稳定性，且其所得结果与传统烘箱法结果一致，但在耗时上明显少于传统烘箱法，可大大减少了研发周期与人力、物力的投入，明显提高了经济效益。
一种婴幼儿奶粉氧化稳定性检测方法