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[发明专利]一种凉味剂N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺的合成方法-CN202211067359.1有效
发明人：庄子翀;卢丹;曹宁;卢建媚 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C07C231/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种凉味剂N,2,3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺的合成方法，其制备的具体步骤包括：在‑40～‑60℃温度下向氮气保护中的N‑甲基丙酰胺‑四氢呋喃混合溶液中滴加正丁基锂，滴完同温反应0.5‑1小时，得到混合溶液A；向步骤1得到的混合溶液A中加入2‑溴丙烷‑四氢呋喃混合液，滴完同温反应1‑1.5小时，得到混合溶液B；利用气相色谱检测反应完成后，向混合溶液B中加入氯化铵溶液进行淬灭反应，加入酸性溶液调节pH至6‑7后经乙酸乙酯萃取，减压除去溶剂后得到目标产物。本发明通过采用碳负离子亲核反应来代替里特反应制备WS‑23，同时避免了传统制备方法的繁琐步骤与高污染及高毒性试剂所带来的安全与环境的影响，简化了后处理程序，缩短了反应时间，提高了产物纯度。
一种凉味剂甲基丙基丁酰胺合成方法

[发明专利]一种烟用拐枣提取物的制备方法及其应用-CN202310930260.8在审
发明人：胡林刚;庄子翀;张建斌;冯磊;黄新疆;张化雪;胡植 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A24B15/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种烟用拐枣提取物的制备方法及其应用，包括以下步骤；S1、将拐枣与与0.1～0.3倍质量的甘露糖、0.3～0.6质量的乳酸、4～6倍质量酒精、1～2倍质量丙二醇和甘油溶液混合，并制成拐枣浆液；S2、拐枣浆液过滤分离得到拐枣粗液与拐枣渣；S3、拐枣粗液减压真空浓缩回收酒精，浓缩温度≤45℃，得拐枣A液；S4、拐枣渣用3～6倍质量得水，加入0.5～5％质量的酸液煮沸2～4h，过滤的滤液浓缩得拐枣B液；S5、将拐枣A液、拐枣B液搅拌混合均匀即得烟用拐枣提取液；S6、雾化处理，形成雾化液喷射于产品上，一步常温粉粹浸提，二步高温酸解回流提取，复配制备功效烟草底料，具有显著降低烟叶刺激性，协调香气、掩盖杂气的功效。
一种烟用拐枣提取物制备方法及其应用

[发明专利]一种鱼饵用香精-CN202011564551.2有效
发明人：叶之壮;白济嘉;沈尧;陆洁毅;张化雪 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A01K97/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼饵用香精，包括混于溶剂的果甜剂、果香剂、花香剂、和诱食剂，所述果甜剂包括香味素、果甜酮、果甜酯、和果甜油，所述果甜酯包括丁酸乙酯、乙酸异戊酯、或丁酸异戊酯中的一种或多种，所述果香剂包括果香酯、果香醇、果香酸、和果香醛，所述果香酯包括乙酸苄酯、苯甲酸乙酯、桂酸甲酯、邻氨基苯甲酸甲酯、或乙酸叶醇酯中的一种或多种。本发明所述鱼饵用陆克香香精具有浓郁、透发的特有陆克香辛香气息，香气浓厚，留香持久，主体特征气息舒适、诱惑感十足。是一款针对鱼饵诱食的特制产品，可以有效满足广大钓鱼爱好者的需求。
一种鱼饵香精

[发明专利]一种用于调味品的半美拉德火腿香精及其制备方法-CN202111613975.8在审
发明人：庄子翀;叶之壮;沈尧;卢建媚;朱紫薇 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于调味品的半美拉德火腿香精的制备方法，包括以下步骤：(一)预处理：火腿脱盐破碎加水，加压熬煮1‑2小时得到火腿肉糜混合液；(二)酶解：将火腿肉糜混合液使用蛋白酶在40‑75℃，初始pH 6.0‑10.0下，酶解90‑180分钟得到火腿酶解液；(三)半美拉德反应：火腿酶解液85‑℃100℃下，反应20‑35分钟制得半美拉德火腿香精。本发明控制美拉德反应温度、时间、PH值、糖、氨基酸、水分使产品减少了在餐饮制作中的繁琐，并有效提高火腿中对人体有益的活性成分含量也减少了导致菜肴产生苯并吡等危害人民身体健康的物质。在未来的调味品香精市场中占据一定优势。
一种用于调味品拉德火腿香精及其制备方法

[发明专利]一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法-CN202211700015.X在审
发明人：贺孝群 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法，所述气泡酒包括如下重量份原料：杏汁10％‑20％，白沙糖9‑10％，食用酒精2‑11％，柠檬酸0.08‑0.2％，复山梨酸钾0.03‑0.04％，口感改良剂0.05％‑0.1％、食用香精0.05％‑0.15％；其中，所述口感改良剂包括如下重量份原料：1‑5wt％瑞鲍迪苷B盐、1‑20wt％甜菊糖苷、20‑25wt％葡萄糖基甜菊糖苷。本发明使用的原料是国内常见的杏干、红枣干、食用酒精，成本低廉，加工简单；同时以包括甜菊糖苷、索马甜等原料复配成口感改良剂添加制作的杏子气泡酒口感良好，酒香丰满、果香协调，苦涩味不明显，容易被消费者接受。
一种添加口感改良调配杏子气泡及其制备方法

[发明专利]一种稳定的乳化香精及其制备方法-CN202211713732.6在审
发明人：彭群 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L2/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定的乳化香精及其制备方法，包括以下重量份的原料：油性香基5‑16份、增重剂5‑20份、防腐剂0.01‑0.2份、酸性调节剂0.01‑0.5份、纯水40‑70份、水溶性乳化剂及助乳化剂的复合物5‑25份，还公开了制备该稳定甜橙乳化香精的方法；本发明克服了现有乳化香精在水体中不稳定的问题，通过微乳化技术成功制备出具有良好稳定性、货架期长的甜橙乳化香精，且香精在货架期内具备饱满、协调，具有完整的香气香韵，且该香精配方可用于其他柑橘类口味的乳化香精中，可广泛用于柑橘类口味的软饮料中。
一种稳定乳化香精及其制备方法

[发明专利]一种提高天然黄油酶解物中δ-内酯化合物的方法-CN202211425034.6在审
发明人：胡林刚;庄子翀;张建斌;叶之壮 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-11-14 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂技术领域，尤其涉及一种能提高天然黄油通过酶解产生的δ‑内酯化合物含量的方法，其具体步骤包括天然黄油：三乙酸甘油酯/三乙酸甘油酯比例3‑1：1‑2加热至溶解，用低碳脂肪酸调节体系酸值在10‑30mgKOH/g，放入10‑20℃冷冻结晶4‑8h，离心分离固液，固体物就是富含羧酸甘油三酯的黄油，在黑曲霉菌来源脂肪酶水解作用，灭酶分层后得到富含天然δ‑内酯化合物的黄油酶解物。采用此种方法获得的黄油酶解物其内富含δ‑内酯化合物，其成分均来自黄油本身，成分天然更健康，较之市场上普通的黄油酶解物，其风味更加纯正，没有常见的酸臭杂味，香气浓郁饱满，产量高而成本低，原材料易得，适合大工业生产推广。
一种提高天然黄油酶解物中内酯化合物方法

[发明专利]一种天然乙酸单萜醇酯的合成方法-CN202211067380.1在审
发明人：庄子翀;卢丹;曹宁;卢建媚 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： C12P7/62 文献下载
摘要：本发明涉及单萜类化合物，特别涉及一种天然乙酸单萜醇酯的合成方法，包括如下步骤：S1：由天然乙酸及天然甘油或合成甘油在固体酸催化剂及溶剂的存在下进行酯化反应得到乙酸甘油酯粗品；S2：乙酸甘油酯粗品与萜醇类在酶的催化下进行酯交换反应；S3：进行产品的精馏；本发明中，工艺简便，反应高效，溶剂及催化剂可重复利用，设备要求低，加工费用低，且反应过程及后处理无酸碱废水产生。
一种天然乙酸单萜合成方法

[发明专利]一种具有龙涎香气味的化合物及其制备方法-CN202011591737.7在审
发明人：张建斌;胡林刚;吴习荧;庄子翀 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C07C49/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有龙涎香气味的化合物及其制备方法。所述的具有龙涎香气味的化合物包括三种2‑丙酮基‑3，3，5，5‑四甲基‑八氢萘同分异构体(Ⅰ)、(Ⅱ)和(Ⅲ)中的至少一种。本发明填补了现有技术中缺少合成的具有龙涎香化合物的空缺，给出了具有龙涎香气味的化合物结构及其制备方法。本发明通过三种同分异构体化合物的混配，组成为耐酸碱性能优异、留香持久、耐温性好的具有浓郁木香‑龙涎香的香料，适用于各种香水、洗浴、焚香类产品的加香。
一种具有龙涎香气味化合物及其制备方法

[发明专利]一种天然风味乳香脂及其制备方法-CN202011551592.8在审
发明人：胡林刚;叶之壮;朱品开;白济嘉 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明所述的天然风味乳香脂，由反应底物和脂肪酶酶解反应生成，所述反应底物与脂肪酶的质量比为1：0.05～0.2，所述反应底物包括黄油或奶油、缓冲溶液、和辛癸酸甘油酯，其中，所述辛癸酸甘油酯的质量占比为5～10％。本发明酶解无水黄油中加入一定量的辛癸酸甘油酯(O.D.O)，可以改变最终酶解产物乳香脂辛酸和癸酸的含量，使酶解产物油膻味及烘烤留香性能更优异。而且，适度酶解得到适量的短链和中长链脂肪酸，同时得到原料中没有的一些酮类、醛类和内酯类物质，使酶解后乳香脂增香。酶解后仍保留了一部分黄油中的甘油三酯，同时未产生高碳脂肪酸，导致奶味更突出。
一种天然风味乳香及其制备方法

[发明专利]一种斑斓叶提取物的制备方法及其制备的斑斓叶提取物-CN202111651755.4在审
发明人：庄子翀;叶之壮;沈尧;卢建媚;朱紫薇 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种斑斓叶提取物的制备方法，包括以下步骤：(一)酶解纤维素：将鲜斑斓叶或斑斓粉浸泡，并使用生物酶进行酶解处理，得到酶解液及酶解渣；(二)醇溶液提取：将酶解渣浸泡在醇溶液中提取，得到斑斓提取液；(三)浓缩去除叶绿素：将斑斓提取液进行浓缩处理，去除浓缩过程中离心除去析出的叶绿素，根据不同应用情况得到不同状态的斑斓叶提取物。本发明对斑斓叶及斑斓粉进行加工，在大量减少叶绿素的同时，保留其原有风味，使其特征香气更加突出，风味更佳，使斑斓提取物或浓缩液货架期增长，用于烟叶添加剂时，能够提高香烟的烟气，对烟草本香有增效作用。析出的叶绿素可进一步提纯或做成叶绿素铜钠盐产品。
一种斑斓提取物制备方法及其

[发明专利]一种耐温性可可香型反应物的制备方法及其应用-CN202111346916.9在审
发明人：胡林刚;张建斌;卢丹;庄子翀 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2021-11-15 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐温性可可香型反应物的制备方法，包括以下步骤：(1)酶解：向天然可可粉中按重量加入0.5～2.0％的复合蛋白酶，加入6～8倍质量比的水，酶解2～8小时，灭酶后浓缩至固形物质量含量20～60％，得到可可粉酶解液；(2)酸解：向砂糖中按重量加入1.0～3.0％的酸，加入按质量计20～60％水，于至少85℃条件下酸解2～10小时，得到转化糖；(3)美拉德反应，此步跟产品的耐温性有直接关系：向可可粉酶解液中按重量加入30～50％转化糖，10～20％外源氨基酸，在醇类物质体系中，于至少105℃下反应1～5小时得深褐色膏液，即是可可香型反应物。本发明还提供了耐温性产品的应用。
一种耐温可可香型反应物制备方法及其应用

[发明专利]一种适于大众口味的油柑软糖及其制备方法-CN202111356295.2在审
发明人：谷孟可 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种适于大众口味的油柑软糖及其制备方法。本发明软糖采用油柑果50～80份，白砂糖400～500份，淀粉糖浆500～600份，明胶80～100份，果胶2～5份，以独特的食用方式将原本小众但药用价值丰富的油柑果充分利用起来，解决油柑果口味和药用价值的技术矛盾。并且，这种软糖口味新颖，不同于传统的口味软糖，更具有市场竞争力，能够激发消费者尝鲜的购买欲望。制备方法包括步骤：油柑果处理、明胶处理、果胶处理、熬制、调酸、干燥，即得到成品。
一种适于大众口味软糖及其制备方法

[发明专利]一种成本低的降龙涎醚制备方法-CN202111234327.1在审
发明人：吴习荧;庄子翀;张建斌;叶欣怡;叶敏怡;白济嘉;宋玢 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： C07D307/92 文献下载
摘要：本发明提供了一种成本低的降龙涎醚制备方法，包括步骤：在第一有机溶剂中溶解香紫苏内酯，加入催化剂，在加热条件下使香紫苏内酯发生还原反应生成降龙涎双醇，其中催化剂为r基磺酸与一价金属的硼氢化合物；去除第一有机溶剂后，加入第二有机溶剂，以第一步反应中的r基磺酸作为脱水剂，继续进行还原反应。相比于现有技术，本发明使用r基磺酸既作为第一步反应的催化剂，起到加强酸中心的形成，降低反应体系的pH，尽可能地减少皂化副产物生成的作用；r基磺酸又作为第二步反应的脱水剂；这样使得整个反应过程连贯完成，可以在同一个反应容器内进行，简化反应操作步骤，提高生产效率，降低反应成本。
一种成本降龙涎醚制备方法

[发明专利]一种姜黄提取物的提取方法-CN202011484107.X在审
发明人：庄子翀;叶欣怡;张建斌;胡林刚 -专利权人： 广州百花香料股份有限公司
申请日： 2020-12-15 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明所述的姜黄提取物的提取方法，将原料姜黄与盐溶液混合，以提取姜黄油及水溶性营养物质，将盐溶液进行油水分离处理，得到姜黄油，将处理后的盐溶液与醇提液混合、分层后，将醇提液去溶剂后，得到姜黄素。本发明先以盐水为溶剂提取姜黄油，所得姜黄盐水溶液中富含姜黄素，并含有氨基酸，蛋白及姜黄酮、姜黄新酮等呈味物质，可运用于香料行业的辛香料调香。利用双水相方法，可将姜黄水溶液中的姜黄素转移至醇相中，而呈味物质留在盐水相中。
一种姜黄提取物提取方法

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