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[发明专利]冷冻点心用混合物及使用其的冷冻点心-CN201880017173.0有效
发明人：远藤世里子;豊口柚実子;小笠勇马;长泽丈志;将野喜之;日高一郎 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本发明的课题为开发一种具有体感且容易用勺子舀取的冷冻点心及所述冷冻点心用的混合物。本发明为在油脂中含有9质量％～32质量％的HHH的冷冻点心用混合物；PPP在所述HHH中所占的比例(PPP/HHH)为60质量％以上的冷冻点心用混合物；所述油脂还含有18质量％～42质量％的H2U和/或7质量％～41质量％的HU2的冷冻点心用混合物；P在构成所述油脂的脂肪酸H的总量中所占的比例(P/H)为70质量％以上的冷冻点心用混合物。
冷冻点心混合物使用

[发明专利]可塑性油脂组合物-CN201380047733.4有效
发明人： 小笠勇马;小泽拓也;将野喜之;日高一郎 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2013-09-05 - 公布日： 2018-01-09 - 主分类号： A23D7/00 文献下载
摘要：本发明的目的为获得一种含有乳脂的、反式脂肪酸含量低的可塑性油脂组合物，并且结晶性良好且口融性好，在用于面包、点心等烘焙食品的情况下能得到充分的多汁感的复合型的可塑性油脂组合物。本发明的可塑性油脂组合物在构成可塑性油脂组合物的油脂中含有5～75质量％的以下的油脂A、5～95质量％的以下的油脂B。油脂A来源于奶的油脂，油脂B在全体脂肪酸构成中含有碳原子数14以下的脂肪酸20～65质量％、棕榈酸20～65质量％的酯交换油。
可塑性油脂组合