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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种樟茶板鸭的制备方法-CN200510021471.1无效
发明人： 孔凡学 -专利权人：成都孔师傅食品有限公司
申请日： 2005-08-15 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以在全年任何季节制备樟茶板鸭、有效缩短板鸭生产周期的方法，其生产步骤如下：(1)将白条鸭内脏除尽，斩断胸骨、大腿骨，再将其放入清水中浸泡10－20分钟，洗尽血污，制成白净条鸭；(2)将净白条鸭的内外表面抹上盐，接着抹上香辛料等调味品；(3)将鸭体在2－15℃环境中腌渍28－36小时；(4)将腌渍后的鸭体脱盐2－4小时，然后整形；(5)用烘房烘至鸭体含水率为40－55％；(6)将烘好的鸭体用烟熏成褐色后，制成成品。
一种板鸭制备方法

[发明专利]一种蒸肉米粉及其制备方法-CN200510021472.6无效
发明人： 孔凡学 -专利权人：成都孔师傅食品有限公司
申请日： 2005-08-15 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23L1/176 文献下载
摘要：本发明蒸肉米粉不仅能够使蒸出的肉片之间既能保持适当的粘性以使肉片排列成型又不因粘性太大使口感粘重，而且还能利用原料大米重新制作出另外的香味与口感，丰富了原有的口味，并且营养成分大大提高。本发明的目的产品配方是：一种蒸肉米粉，其特征在于其原料组分和用量(重量份)如下：净大米50－70；炒米18－36；炒熟的食用植物种子2－8；调味品2－8。所述的净大米是指将新鲜大米或加工大米的碎米，经挑选去杂，淘洗烘干后得到的大米；所述炒米是指将新鲜大米或加工大米的碎米，经挑选去杂，淘洗烘干后，用炒锅干炒炒熟至淡黄色至金黄色，冷却至室温得到的；所述食用植物种子是指花生、黄豆、芝蔴、葵花籽等蛋白质较高的食用植物种子。
一种米粉及其制备方法

[发明专利]一种香肠的制备方法-CN200510021470.7无效
发明人： 孔凡学 -专利权人：成都孔师傅食品有限公司
申请日： 2005-08-15 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种工业化制备香肠的方法，它不仅能够在全年的各季节进行生产，生产周期短，而且还保留了腌腊制品特有的香味，并且在成品煮熟切片后依然肉质紧密，成型好。其制备步骤如下：(1)将新鲜或解冻的猪瘦肉去除油膜、筋腱，洗净后沥干水分，用绞肉机绞成肉糜A；(2)将猪肥肉洗净后沥干水分后分割成较小的块状，再用斩拌机制成肉粒B；(3)将60－70重量份的肉糜A与30－40重量份的肉粒B用搅拌机搅拌后加入调味品，搅拌均匀后制成肉馅C；(4)将肉馅C用灌肠机灌入肠衣，并根据品种要求用细绳扎节；(5)用烘干机烘至水分符合要求。
一种香肠制备方法

[发明专利]一种腊肉的制备方法-CN200510021469.4无效
发明人： 孔凡学 -专利权人：成都孔师傅食品有限公司
申请日： 2005-08-15 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23B4/023 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以在全年任何季节制备腊肉的方法。其生产步骤如下：(1)将100份(重量份)鲜肉或冻肉除尽余毛，修割整齐成若干条状，洗尽血污，制成肉胚；(2)取5.5－7.5份食盐与腊肉调味品混合后，加入8－12倍食盐重量水制成腌渍水；(3)将步骤(1)制成的肉胚逐一放入腌渍水中完全浸没后，拿出再放入腌渍池中；(4)自入腌渍池中开始计时，腌渍34－39小时起缸，在整个腌渍过程中，温度保持在2－15℃；(5)将起缸后的肉胚放入15－20℃的清水中脱盐1.5－2.5小时；(6)脱盐后的肉胚放入50－60℃烘房中烘至含水率25－40％，制成腊肉成品。
一种腊肉制备方法

[发明专利]一种松化肉制品的生产方法-CN200410040556.X无效
发明人： 孔凡学 -专利权人：成都孔师傅食品有限公司
申请日： 2004-08-30 - 公布日： 2006-03-08 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉制品的生产方法，特别涉及一种松化肉制品的生产方法。利用该方法能在低温条件下和较短时间内制成肉制品并保持了其原有的营养成分，而且产品入口松软化渣，咀嚼不费力。其生产步骤是将鲜肉或冻肉切块后，向肉内注射2－4℃的无菌盐水混合物，注射量为肉重的90－110％，将注射后的肉块放入0－4℃冷库中腌制12－16小时，腌制后的肉制品保持6－8℃放入肉质嫩化器和真空滚揉机内2－3小时进行嫩化，嫩化后的肉制品进行斩拌、熟化；将熟化的肉制品脱水烘干至含水量10－14％。
一种肉制品生产方法

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