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- [发明专利]一种酱香型辣椒面的制备方法-CN202210970664.5在审
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2022-08-13
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2022-11-04
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A23L27/24
- 本发明公开了一种酱香型辣椒面的制备方法，属于调味剂技术领域。包括以下步骤：（1）选取新鲜辣椒，加入添加剂、乳酸菌和酵母菌混合发酵，得到辣椒胚；（2）将杂粮炒熟，摊凉，加入水浸泡使杂粮的含水量为60‑70%,浸泡沥水后与米曲霉菌粉混合均匀，发酵得到杂粮胚；（3）将辣椒胚和杂粮胚混合，加入调味料，混合发酵，得到混合发酵物；（4）将混合发酵物粉碎，干燥，得到酱香型辣椒面。本发明通过发酵使整个辣椒面具有感更加柔和的酱香口感。添加剂鱼腥草根和火麻仁具有降火降噪的功能，能够有效改善辣椒对肠道的刺激，且鱼腥草根味道刺激，与辣椒一起发酵后味道刺激性变小，且为辣椒增添风味。
- 一种香型辣椒制备方法
- [实用新型]一种火锅底料焖锅搅拌机构-CN202120245620.7有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-11-23
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B01F15/00
- 本实用新型公开了一种火锅底料焖锅搅拌机构，包括焖锅外壳体，所述焖锅外壳体的顶部固定连接有固定盖板，所述焖锅外壳体的侧面固定连接有框型悬置架，所述框型悬置架的底部固定连接有固定连接杆，所述固定连接杆的底端固定连接有转动连接结构，所述转动连接结构的底端固定连接有槽型底板，所述固定盖板的上表面开设有槽型孔，所述槽型底板位于槽型孔的内部，且槽型孔与槽型底板之间形成环形滑槽，所述环形滑槽的内部设置有搅拌结构。本实用新型，通过设置有搅拌结构和控制搅拌结构环形转动的结构，能够实现沿着闷锅外壳体的内壁进行旋转搅拌，能够更见均匀的搅拌，提高火锅底料的品质。
- 一种火锅底料焖锅搅拌机构
- [实用新型]一种检测火锅底料酸价的取样装置-CN202120244455.3有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-10-26
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G01N1/10
- 本实用新型公开了一种检测火锅底料酸价的取样装置,包括外壳，所述外壳的表面设置有透明窗，所述外壳的内壁固定连接有连接圈和固定圈，所述连接圈的内壁固定连接有内筒，所述外壳内壁的侧面固定连接有电热丝一，所述外壳的内底壁固定连接有电热丝二，所述内筒的内壁滑动连接有活塞板，所述活塞板的上表面固定连接有连接杆，所述内筒的表面设置有外螺纹，所述内筒的表面螺纹连接有顶盖，所述顶盖的上表面开设有收纳槽。本实用新型，通过电热丝一与电热丝二对内筒进行加热，把火锅底料放入内筒中，火锅底料在内筒的内部融化为液态，进一步通过透明窗、观测窗和刻度的配合进行定量取样，提升取样量的准确性。
- 一种检测火锅底料酸价取样装置
- [实用新型]一种火锅底料过氧化值检测用滴定装置-CN202120245642.3有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-10-22
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B08B9/093
- 本实用新型公开了一种火锅底料过氧化值检测用滴定装置，包括底板，所述底板的上表面固定连接有密封箱，所述密封箱的内部设置有接液瓶，所述密封箱的上表面固定连接有第二滴定管，所述密封箱的上表面且位于第二滴定管的右侧固定连接有第一滴定管，所述第一滴定管靠近密封箱的一端固定连接有滴定出液管，所述滴定出液管的内部设置有流量控制阀。本实用新型，设置密封箱，避免在检测火锅底料过氧化值时，受到外界的影响，提高了过氧化值的准确性，设置多个滴定管和流量控制阀，准确的控制加液量的多少，并且通过对比两个滴定结果，减少检测时间，设置储液箱，对滴定完毕的接液瓶进行清洗，方便下次检测，提高该装置的实用性。
- 一种火锅过氧化检测滴定装置
- [实用新型]一种火锅底料的灌装机-CN202120244463.8有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-10-01
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B65B3/04
- 本实用新型公开了一种火锅底料的灌装机，包括箱体，所述箱体的右表面固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有第一带轮，所述第一带轮的外表面滑动连接有皮带，所述皮带的上表面活动连接有接料斗，所述箱体的顶内壁固定连接有第一伸缩杆，所述第一伸缩杆的下表面固定连接有计量框。本实用新型，通过设计计量框，实现不同层的火锅底料灌装入同一个包装袋中，避免不均匀现象的发生，达到提高了产品质量的目的，通过设计导管与接料斗，实现将火锅底料从底部开始灌装，避免其进行飞溅，达到避免漏包产生的目的，通过设计伸缩杆与橡皮塞，实现在灌装时，不易出现滴漏的现象，达到节约成本且更加卫生的目的。
- 一种火锅灌装
- [实用新型]一种用于火锅底料的油温预热器-CN202120244452.X有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-09-24
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A23L27/00
- 本实用新型公开了一种用于火锅底料的油温预热器，包括底板，所述底板的上表面固定连接有第二伸缩杆，所述第二伸缩杆的上表面固定连接有支撑杆，所述支撑杆远离第二伸缩杆的一端固定连接有第一轴承，所述第一轴承的外表面固定连接有悬杆，所述悬杆远离第一轴承的一端固定连接有第二轴承，所述第二轴承的下表面固定连接有温度计。本实用新型，通过设计接触时温度计，实现可以精确测量炒锅内部的温度，达到精准控温的目的，通过设计挡油板，实现手上的水难以直接掉落到炒锅中，在油被溅起的时候可以防止油被溅出，达到保护操作人员健康的目的，通过设计挡风板，实现可以防止风对灶头的影响，达到防风的目的。
- 一种用于火锅预热器
- [实用新型]一种番茄味火锅底料的浓缩装置-CN202120245633.4有效
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阳永强
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四川省阳家私坊食品开发有限公司
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2021-01-28
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2021-09-24
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B01D1/00
- 本实用新型公开了一种番茄味火锅底料的浓缩装置，包括底座，所述底座的上表面固定连接有浓缩主体，所述浓缩主体的上表面固定连接有保护体，所述保护体的上表面设置有气缸，所述气缸的输出端固定连接有安装座，所述底座的内部设置有加热体，所述底座的下表面设置有加热控制器，所述浓缩主体的右侧面设置有出料口，所述浓缩主体的上部设置有进料口，所述安装座的下表面设置有转动电机。本实用新型中，设置了加热控制器、加热体、浓缩主体、转动电机、转动轴、搅拌轮、侧边块、泵体、储液箱、连接管、喷头、气缸、安装座，通过气缸与转动电机的相互配合，达到了清洁起来比较简单、使用方便的目的。
- 一种番茄火锅浓缩装置
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