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[发明专利]保健麻辣火锅底料-CN92110731.5无效
发明人：丁寿章;余伯禄;余乐亚 -专利权人：丁寿章
申请日： 1992-09-14 - 公布日： 1993-09-22 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：传统的麻辣火锅底料是烹制名特菜肴重庆山城火锅的调味料。它具有麻辣香鲜的特殊风味及除风祛寒的保健作用，但是麻辣火锅底料中的海椒，花椒等在中医学中具有燥热药性，因而人们食用麻辣火锅菜肴后容易发生口腔咽喉干燥，咽喉疼痛，胃肠不适等不良反应，不利于人们身体健康，本发明在传统麻辣火锅底料中加入具有滋阴作用及具有产凉解表作用的药食两用天然植物食品配制成保健麻辣火锅底料，解决了传统麻辣火锅底料制作麻辣火锅菜肴食后出现不良反应的问题，有利于人们身体健康。
保健麻辣火锅

[发明专利]一种制造果酒的方法-CN91110995.1无效
发明人：杨代刚;丁寿章;余乐亚 -专利权人：杨代刚;丁寿章
申请日： 1991-12-19 - 公布日： 1992-07-08 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明是一种用柑桔、桃、苹果等水果制取之汁，通过直接发酵，调制后再发酵制造果酒的方法。这种方法废弃了传统制造果酒发酵后蒸馏制取法，因而可以节约因蒸馏所需用的大量能源。另一方面，由于是用水果之汁直接制取果酒，所以它制取的果酒保持了水果的有效成分；保持了水果所含的微量元素；保持了水果所特有的香味。因此，这种方法所制取之果酒比用原来制取果酒的方法有较高的营养价值和较好的口感，有利于人们的身体健康。
一种制造果酒方法