“会稽山绍兴酒股份有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果103个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种气泡黄酒的生产工艺-CN202310841645.7在审
发明人：杨刚;孙国昌;吕兴龙;边鉴新;郭柯洋 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明提供了一种气泡黄酒的生产工艺，步骤包括：(1)通过对大米和/或麦进行第一次发酵酿造得到黄酒后装入酒坛内进行储存；(2)存储4‑6年后取出陈酒进行勾调，瞬时杀菌后接种酵母进行第二次发酵，其中发酵温度小于等于18℃；(3)经过带压过滤后进行第二次杀菌后包装制得成品黄酒。本发明提供的新方法通过二次发酵产生的气体溶解于黄酒内，得到一种新型的气泡黄酒，再配合以果酒酵母可以使得成品气泡黄酒带有果香，制造出一种具有差异化的黄酒种类，打开消费市场。
一种气泡黄酒生产工艺

[发明专利]一种纯净陈年黄酒的制作方式-CN202310859049.1在审
发明人：孙国昌;边鉴新;吕兴龙;俞志方 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12H6/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯净陈年黄酒的制作方式，包括以下步骤，S1：通过对大米和/或麦进行第一次发酵酿造得到黄酒后装入酒坛内进行储存；S2：将储存后的黄酒取出进行勾调，并进行冷冻过滤，将酒液装入罐体内存放，进行醒酒；S3：抽取存放后的黄酒上清液进行瞬时冷冻，并对其进行深层过滤，得到纯净陈年黄酒。在第一次冷冻和过滤时，会对成品酒内的杂质进行去除，之后在存放过程中，酒液内的大分子会析出并沉积，之后再次过滤时将沉积的杂质去除，最后进行瞬时冷冻，进一步析出酒液内的大分子物质，将其过滤后，得到纯净的陈年黄酒酒液。
一种纯净陈年黄酒制作方式

[发明专利]一种变温大罐储酒的陈化方法-CN202310849577.9在审
发明人：傅祖康;孙国昌;边鉴新;夏杭锋;吕兴龙;俞志方;郭柯洋 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种变温大罐储酒的陈化方法，包括以下步骤，S1：做泥头，打开大罐的上人孔，在上人孔内先放挡板，在挡板上铺设一到二层荷叶，在荷叶上铺设一层箬壳，然后使用牛皮纸将整个上人孔包住，最后在牛皮纸上做泥头；S2：热酒进罐，煎酒后将酒液送入至大罐内，首先在酒液处于高温的时候将其输送至大罐内，60分钟后将酒液温度降低至中温，再将中温的酒液输送至大罐内，最后再将酒液温度调节至高温，将高温的酒液输送至大罐内，持续30分钟，完成热罐进酒操作；S3：存储，存储期间每月进行两侧理化检测，本发明采用变温工艺，模拟春夏秋冬气温变化，使酒体上下翻腾，加速氧气融入到酒液中，达到微氧供给，加速酒体的陈化。
一种变温大罐储酒陈化方法

[外观设计]酒瓶（虎年限量）-CN202230829865.4有效
发明人：傅祖康;孙国昌 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒瓶（虎年限量）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水的瓶子。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
酒瓶虎年限量

[外观设计]酒瓶（百年臻藏）-CN202230829872.4有效
发明人：俞志方;孙国昌;何权 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒瓶（百年臻藏）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水的瓶子。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
酒瓶百年

[外观设计]酒坛（虎年数字酒庄）-CN202230829871.X有效
发明人：孙国昌;傅祖康;俞志方 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒坛（虎年数字酒庄）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水的坛子。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
酒坛虎年数字

[外观设计]酒瓶（东风1999）-CN202230829877.7有效
发明人：何权;孙国昌;俞志方 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒瓶（东风1999）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装酒水的瓶子。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
酒瓶东风 1999

[发明专利]一种加快黄酒产陈酒香陈酒味的方法-CN201810160326.9有效
发明人：傅祖康;孙国昌;毛青钟 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2018-02-27 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明属于黄酒制备领域，具体涉及一种加快黄酒产陈酒香陈酒味的方法，按糯米和水为1：0.90~0.99的重量比例称取糯米、水入浸米罐，自动控制浸米温度22℃~25℃，浸米时间4~6天；浸米罐底部总酸为18.5g/L~24.0g/L浆水和一定的乳酸杆菌素量浸后米蒸饭入发酵罐进行发酵，并接入高产多糖的乳酸杆菌强化发酵。本发明能黄酒产陈酒香和陈酒味的贮存时间从42个月及以上缩短到30个月~35个月；缩短了黄酒贮存时间16.7%~28.6%，降低贮存费用，降低成本，提高仓库利用率，提高经济效益。
一种加快黄酒陈酒方法

[发明专利]一种提高成品黄酒挥发酯含量的方法-CN201810160315.0有效
发明人：唐雅凤;孙国昌;毛青钟 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2018-02-27 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种提高成品黄酒挥发酯含量的方法，包括如下步骤，（1）、按糯米和水为1：0.90~0.99的重量比例称取糯米、水入浸米罐，自动控制浸米温度22℃~25℃，浸米时间4~6天，以48立方米、高6米的浸米罐底部浆水总酸18.5g/L和一定的乳酸杆菌素的量，浸后米蒸饭入发酵罐；（2）、自动控制浸米温度及浸米时间，以48立方米、高6米的浸米罐底部浆水总酸24.0g/L和一定的乳酸杆菌素量，浸后米蒸饭入发酵罐发酵；（3）、在（1）、（2）条件下，接入高产乳酰辅酶A的乳酸杆菌强化发酵。本发明提高挥发酯的量，加快贮存黄酒中酯香的产生，尤其是提高煎酒灌坛（罐）后黄酒中乳酸乙酯量是我们迫切需解决的问题。
一种提高成品黄酒挥发含量方法

[发明专利]一种低温主发酵制作半干黄酒的方法-CN201710694647.2有效
发明人：傅祖康;孙国昌;毛青钟 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种低温主发酵制作半干黄酒的方法，按重量百分比由以下组分配制而成：25.0%‑40.0%的甜黄酒或香雪酒、7.0%‑20.0%的常规半干黄酒或加饭酒发酵醪、1.0%‑10.0%的曲、4.0%‑10.0%的低聚异麦芽糖、1.5%‑8.5%的酒母和31.0%‑55.0%的水。本发明筛选或利用酒药、淋饭酒母、曲等中的低温酵母和低温乳酸杆菌制成酒母，对甜黄酒或香雪酒进行低温、二次发酵酿制半干黄酒的方法，确保发酵正常和顺利进行，并在成品酒糖份较低、多量低聚异麦芽糖等多糖的、多量的肽和氨基酸的，特别醇厚和鲜爽的、甜的口感好的半干黄酒，提高半干黄酒的口感，提高设备利用率，节能效果显著。
一种低温发酵制作黄酒方法

[发明专利]一种低温主发酵制作特型干黄酒的方法-CN201710694659.5有效
发明人：金建顺;俞关松;毛青钟 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种低温主发酵制作特型干黄酒的方法，按重量百分比由以下组分配制而成：25.0%‑40.0%的甜黄酒或香雪酒、7.0%‑20.0%的半干黄酒或加饭酒发酵醪、1.0%‑10.0%的曲、4.0%‑10.0%的低聚异麦芽糖、1.5%‑8.5%的酒母和31.0%‑55.0%的水。本发明筛选或利用酒药、淋饭酒母、曲中的低温酵母和低温乳酸杆菌对甜黄酒或香雪酒进行低温、二次发酵酿制特型干黄酒的方法，确保发酵正常和顺利进行，并在成品酒中保持一定量的低聚异麦芽糖等多糖，使干黄酒保持甜味，提高干黄酒的口感，且本发明的低温主发酵制作特型干黄酒方法提高了设备利用率和节能效果显著。
一种低温发酵制作特型干黄酒方法

[发明专利]一种低温主发酵制作半甜黄酒的方法-CN201710694671.6有效
发明人：唐雅凤;吕兴龙;毛青钟 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2017-08-15 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： C12N1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种低温主发酵制作半甜黄酒的方法，按重量百分比由以下组分配制而成：25.0%‑40.0%的甜黄酒或香雪酒、7.0%‑20.0%的半干黄酒或加饭酒发酵醪、1.0%‑10.0%的麦曲、4.0%‑10.0%的低聚异麦芽糖、1.5%‑8.5%的酒母和1.0%‑5.0%的浸米浆水、30.0%‑52.0%的水。本发明对甜黄酒或香雪酒进行低温、二次发酵酿制半甜黄酒的方法，确保发酵正常和顺利进行，并在成品酒中保持了多量的低聚异麦芽糖等多糖、多量的肽和氨基酸，是一种口感很好的、特别醇厚和鲜爽的半甜黄酒，提高半甜黄酒的口感，且本发明低温主发酵制作半甜黄酒的方法提高了设备利用率，节能效果显著。
一种低温发酵制作黄酒方法

[发明专利]一种降低黄酒中上头物质的灌装工艺-CN202010729291.3在审
发明人：孙国昌;俞志方;吕兴龙;何权;边鉴新 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2020-07-27 - 公布日： 2020-10-27 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明公开一种降低黄酒中上头物质的灌装工艺，其特征在于：包括如下步骤：吸酒：将冷冻贮存后的黄酒通过抽液泵抽入络合罐内；氧化：臭氧发生器生成的臭氧直接通入到抽液泵内与其中流经的黄酒混合，对黄酒进行氧化处理；络合：黄酒在络合罐内进行络合反应；吸附：采用活性炭对黄酒进行吸附。本发明能够对黄酒进行氧化、络合、吸附，有效减少黄酒中上头物质的含量。
一种降低黄酒上头物质灌装工艺

[发明专利]一种蒸饭机-CN201811228110.8有效
发明人：孙国昌;唐雅凤;金建顺;傅祖康 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A47J27/16 文献下载
摘要：本发明涉及酒类制造所需的设备领域，具体涉及一种蒸饭机。本发明的一种蒸饭机，蒸箱设在传输机构上方，传输装置和搅拌装置相对设置，传输机构包括滚轮，传送带和刷洗装置，传送带设有若干开口，清洗设备包括第一水管和刷洗装置，第一水管上设有喷水口，刷洗装置包括第二水管，转动套管和电机，第二水管设有出水口，第二水管上套有转动套管，转动套管一侧设有电机，转动套管上交替安装有刷毛和喷嘴；搅拌装置包括外壳，第一搅拌器，第二搅拌器和电机，外壳包括梯形进料口和通道，梯形进料口上并排设置有第一搅拌器，通道并排设有若干第二搅拌器，第一搅拌器包括搅拌片和电机，第二搅拌器包括搅拌片和电机。
一种蒸饭机

[发明专利]一种酒箱成品进库运输设备-CN201811228329.8有效
发明人：傅祖康;金建顺;孙国昌;唐雅凤 -专利权人： 会稽山绍兴酒股份有限公司
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： B65G13/07 文献下载
摘要：本发明涉及运输设备领域，具体涉及一种酒箱成品进库运输设备。本发明一种酒箱成品进库运输设备,包括若干横向传送带和若干纵向传送装置，所述横向传送带一侧设有纵向传送装置，所述横向传送带和纵向传送装置对应设置，所述横向传送带一侧设有升降置物架和纵向传送带，所述升降置物架和纵向传送带对应设置，所述升降置物架下方设有气缸，所述升降置物架上安装有若干转动辊，所述升降置物架设有电机，所述电机包括电机转轴，所述电机转轴上设有若干第一锥齿轮，所述升降置物架上设有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮和第二锥齿轮对应设置，所述第二锥齿轮和转动辊通过导带连接。本发明一种酒箱成品进库运输设备能防止酒箱跌落。
一种成品运输设备

1
2
3
4
5
6
7
下一页»
尾页
共 103 条