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[发明专利]具有检测功能的多功能电动牙刷-CN202310162000.0在审
发明人：徐思懿;黄之恒;赵敏;于鑫欣 -专利权人：浙江大学
申请日： 2023-02-23 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A61C17/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有检测功能的多功能电动牙刷，包含：握持部，握持部内设有电机、控制电机的控制器和电池，控制器电连接至电机和电池，握持部上设有插接部；刷头，可拆卸连接至握持部的插接部上，在刷头连接至握持部时，电机连接至刷头并在启动时将振动传递至刷头；检测头，可拆卸连接至握持部的插接部上，检测头上设有第一电连接部，握持部上设有第二电连接部，第二电连接部电连接至控制器，在检测头连接至握持部时，第一电连接部和第二电连接部连接，检测头电连接至握持部。本发明的具有检测功能的多功能电动牙刷，即能够进行自动牙齿清洁，还能够对牙齿进行检测。
具有检测功能多功能电动牙刷

[发明专利]一种天然复合鲜味剂及其制备-CN202110317377.X在审
发明人：王玉堂;任海斌;刘佳奇;于鑫欣;杨慧慧 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-03-23 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品添加剂领域，具体为一种天然复配鲜味剂及其制备。本申请通过从食物成分中进行鲜味提取，制备成天然复合鲜味剂，以同浓度谷氨酸钠为空白对照，通过电子舌评价其鲜味强度，从而开发一种天然复合鲜味剂及其制备方法。该鲜味剂具有增鲜调味、改善风味和掩盖异味的作用，因此在食物、饮料等领域都具有潜在的应用价值。
一种天然复合鲜味及其制备

[发明专利]一种利用靶向定位结合酶水解降低β-乳球蛋白致敏性的方法-CN201910825809.0在审
发明人：张英华;于鑫欣;赵钧晗;张钋;徐晓娟;殷佳艺 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-12-03 - 主分类号： G01N33/53 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用靶向定位结合酶水解降低β‑乳球蛋白致敏性的方法，属于乳制品加工技术领域。本申请利用分子模拟结合酶水解的方法靶向定位修饰β‑乳球蛋白，以降低其致敏性。采用分子对接将β‑乳球蛋白与IgG抗体进行对接，之后采用分子动力学优化对接复合物的结构，得到β‑乳球蛋白分子的关键抗原表位，采用地衣芽孢杆菌蛋白酶对Gln155关键氨基酸进行靶向修饰，有效降低β‑乳球蛋白的抗原活性，实现靶向修饰降低β‑乳球蛋白致敏性这一目标。
乳球蛋白致敏性修饰靶向定位酶水解靶向地衣芽孢杆菌分子动力学关键氨基酸乳制品加工蛋白酶分子模拟抗原表位抗原活性复合物申请优化

[发明专利]一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法-CN201610537607.2有效
发明人：张英华;刘畅;李斌;王兴国;于鑫欣;金星 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2016-07-09 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于粮食加工技术，主要涉及一种添加水解玉米蛋白的低脂沙拉酱的制备方法，本发明将玉米蛋白进行碱性蛋白酶水解，改善玉米蛋白的乳化性和乳化稳定性，将玉米蛋白作为脂肪替代物替代沙拉酱的部分脂肪，制作低脂沙拉酱，得到最佳工艺配方，获得产品的感官性状和流变学指标和全脂沙拉酱相类似，生产工艺条件易控制，成本低，适合在工业上大规模的应用。
一种添加水解玉米蛋白沙拉制备方法

[发明专利]一种半胱氨酸结合转谷氨酰胺酶修饰制备低致敏性乳清蛋白的方法-CN201810743189.1在审
发明人：张英华;于鑫欣;刘畅 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23J3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种半胱氨酸结合转谷氨酰胺酶修饰制备低致敏性乳清蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明的目的是，为了降低乳清蛋白的致敏性，利用半胱氨酸的还原性，打开蛋白质分子内二硫键，与转谷氨酰胺酶接合处理，能进一步促进乳清蛋白交联，从而开发一种有效降低乳清蛋白的致敏性的修饰方法。
乳清蛋白转谷氨酰胺酶半胱氨酸修饰低致敏性致敏性制备蛋白质分子乳制品加工接合处理内二硫键还原性交联开发

[发明专利]一种蛋白酶水解耦合转谷氨酰胺酶交联修饰制备低致敏性乳清蛋白的方法-CN201810743137.4在审
发明人：张英华;于鑫欣;刘畅 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种蛋白酶水解耦合转谷氨酰胺酶交联修饰制备低致敏性乳清蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本申请利用耦合酶解和酶交联的方法处理乳清蛋白，首先采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶制备出不同水解度的乳清蛋白水解物，之后对水解产物进行交联。分析结果表明水解后交联能进一步显著降低乳清蛋白的抗原性，同时，水解后交联能够使水解后乳清蛋白的乳化活性得到部分恢复。本申请旨在为降低牛乳致敏性提供有效的处理方法，并且保护乳清蛋白作为食品基料的功能性质，为改性制备功能性配料提供理论依据和技术支持，有利于乳清蛋白基料的广泛应用。
乳清蛋白水解交联耦合制备转谷氨酰胺酶低致敏性种蛋白酶后交联修饰胰蛋白酶乳清蛋白水解物功能性配料碱性蛋白酶乳制品加工改性制备功能性质技术支持乳化活性食品基料水解产物牛乳抗原性水解度致敏性酶解申请应用恢复